Як приготувати яловичину з овочами?
категорія Кулінарія
Що знадобиться для приготування
Півкілограма нежирної яловичини
один баклажан
Середній качан капусти
три цибулини
100 грам томатного соусу
Рослинна олія
Сіль і чорний перець, спеції, приправи за смаком
приготування
М`ясо нарізати дрібними шматочками. У глибокому казані розігріти масло, викласти м`ясо і на невеликому вогні гасити сорок хвилин. Якщо потрібно, додати трохи води. Потім приправити перцем, спеціями, посолити і тушкувати ще хвилин двадцять.
Нарізати цибулю півкільцями, нашаткувати капусту (верхні листки зняти і залишити цілими). Баклажани нарізати невеликими кубиками. Викласти овочі в казан шарами, посолити кожен шар, залити томатним соусом (його розвести водою), накрити цілими капустяним листям і тушкувати під кришкою на повільному вогні протягом години. Готові листя дрібно порубати, овочі і м`ясо перемішати. Подавати зі сметаною і свіжою зеленню.