Як приготувати смажені кабачки зі сметанним соусом?
категорія Кулінарія
Що знадобиться для приготування
кабачки
Зелена цибуля
часник
Сіль і чорний мелений перець
Борошно для панірування
сметана
Рослинна олія для обсмажування
Свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза - що є)
приготування
Кабачки вимити, обсушити, нарізати кружечками. Посолити, перемішати і обваляти кружечки в борошні. Якщо любите гостру паніровці, то можна змішати борошно з сіллю і чорним меленим перцем і в цій суміші обвалювати кабачки.
У сковорідці розігріти трохи олії, обсмажувати невеликими партіями кабачки з двох боків до рум`яного кольору. готові перекладати на паперовий рушник щоб входило зайве масло.
У сметану додати пропущений через землянку часник, дрібно посічену зелень і зелену цибулю, посолити і поперчити за смаком. Викладати соус на обсмажені кабачки і відразу ж подавати до столу. Як варіант - соус подати окремо, додавши лише часник і зелень, а сіль і перець кожен може додати за смаком ...