Як вибрати і підготувати до приготування брокколі?
Відео: Запіканка з брокколі відео-рецепт.Вторие страви
Незважаючи на те, що броколі продається цілий рік, найсмачніше вона з пізньої осені до початку весни.Брокколі знімається в теплу погоду, менш ніжна, їй бракує смаку і яскраво-зеленого забарвлення, характерних для рослин, що дозрівають в холодні місяці.
Як вибрати
Купуйте брокколі з твердими черешками і щільними головками. Дрібні жовті бруньки на головці говорять про те, що капуста перезріла. Понюхайте головку. Якщо відчуєте неприємний залах, не купуйте капусту.
Щоб вибрати брокколі з максимальним вмістом каротину, шукайте головки з більш темною верхівкою і легким фіолетовим відтінком. (До речі, фіолетовий відтінок перетвориться в зелений під час варіння.)
Бета-каротин, який в організмі перетворюється в антиоксидант - вітамін А, сприяє зниженню ймовірності інфарктів, катаракти та деяких видів раку.
Як видалити бруд з голівки брокколі
Замочіть її черешком вгору в мисці з холодною водою на 20 хвилин.
як зберігати
Зріжте нижню частину стебла і опустіть голівку черешком вниз у воду. Накрийте зверху поліетиленовим пакетом і тримайте в холодильнику не більше тижня.
Як використовувати стебла
Зрізавши суцвіття, очистіть стебла, наріжте їх кружечками і використовуйте для приготування печені по-східному або їжте в сирому вигляді, вмочуючи в соус.
Як освіжити мляву сиру брокколі
Ображати нижній кінець стебла на 1,5 см, опустіть голівку в склянку з холодною водою і поставте стакан в холодильник на ніч.
Як приготувати мляву брокколі
Відваріть на пару в неглибокій каструлі з водою, додавши по поголоски солі і цукру на чашку води для варіння.
Гратен з кольорової капусти складовіБілий хліб - 10 гр.Олія - 1 ст.л.Масло вершкове - 1 ст.л.Сир твердий - 50 гр.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Капуста брокколі - 150 гр.Яйця - 1 шт.Вершки - 150 мл.Креветки - 75 гр. (Очищені).Цвітна капуста - 150 гр.Перець (мелений) - за…
Як приготувати печеню з курячої печінки з грибами? Відео: Салат з курячої печінкою листковий легко і просто Тонкий смак і масляниста текстура курячої печінки чудово поєднуються з печерицями та хересом, а яскраві фіолетові пагони спаржевої брокколі збагачують блюдо вітамінами і мінералами. Печеня…
Який салат можна приготувати з брокколі? Для любителів екзотики пропоную рецепт такого незвичайного салату. Незвичайного тому що в салаті поєднання непоєднуваних продуктів - капусти, сиру, грибів та майонезу. Але виходить смачним, легким, може бути і відмінною намазуванням для бутербродів…
Як приготувати тарталетки з грибами і брокколі? Відео: Як приготувати брокколі Брокколі з грибами в сметанному соусі Хрусткі, смачні тарталетки можна приготувати з будь-якою начинкою. Тісто використовується готове, так що часу приготування займе зовсім небагато. Якщо буде овочева начинка, то…
Як приготувати брокколі з часником? Брокколі у нас не дуже популярна, багато хто вважає її пріснуватої і залишають без уваги дуже корисний овоч. Разом з часником брокколі буде не тільки дуже ароматною, але і придбає чудовий смак. Блюдо рекомендується і тим, хто на дієті, і тим, хто…
Як приготувати запіканку з брокколі? Запіканка з брокколі прекрасно підійде як для святкового столу в ролі закуски, так і для того, щоб просто смачно урізноманітнити повсякденний стіл. Отже, як приготувати запіканку з брокколі? Для її приготування знадобляться: вершкове масло - 50 гр,…
Як готувати брокколі з імбиром і грибами? Брокколі - корисний овоч, він містить масу вітамін. Пропоную приготувати брокколі з ароматним імбиром і грибами. Ось як готується дане блюдо: Нам знадобляться такі продукти: брокколі близько півкілограма, невеликий шматочок кореня імбиру, гриби…
Як готувати гратен з цвітної капусти та брокколі? Це новий погляд на популярне вегетаріанське блюдо. Суперкорисну брокколі додають до цвітній капусті і заливають овочі сирним соусом, загущених хлібними крихтами. Волоські горіхи, якими посипають блюдо, роблять його ще більш апетитним. 1 великий…
Як зберігати брокколі Відео: Вирощування капусти брокколі. Останній збір врожаю.Капуста броколі є одним з найпопулярніших продуктів для правильного харчування. Вона багата клітковиною і вітамінами, і особливо цінується тими, хто сидить на дієті. Традиційно ми запасаємося…
Як приготувати брокколі з креветками та рисом? Відео: Рис з креветками Для любителів брокколі і креветок це блюдо припаде до смаку, так як в ньому поєдналися всі улюблені продукти. А ще в це блюдо додається рис і кедрові горішки. Виходить такий ніжний смак у страви, що готувати його захочеться…
Теплий салат з перцю і капусти брокколі - (фото рецепти) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Перець болгарський червоного кольору - 1 шт. Капуста брокколі - 300 г. Оливкова олія - 2 ст.л. Лимонний сік - 1 ст.л. (0,5 лимона). Мигдаль (обсмажений) - 1 ст.л. Сіль - 0,5 ч.л А тепер готуємо Теплий…