Італійський суп з фрикадельками

Італійський суп з фрикадельками
Італійський суп з фрикадельками

Складові:
Яловичий фарш - 500 г
Червоний цибулю, дрібно нарізаний - 1шт
Часник, дрібно натертий - 2 зубчики
Білі панірувальні сухарі - 1/3 склянки
Свіже листя базиліка - 1/3 склянки
Тертий сир пармезан - 1/3 склянки
Яйце, злегка збите - 1 шт
Томатний соус з базиліком - 700 г
Курячий бульйон - 4 склянки
Макарони Ризон - 1/2 склянки
Цукіні, нарізаний на кубики 0,5 см - 2 шт
Зелена квасоля - 150 г
Тертий сир пармезан (додатково) - 4 ст.л.

Змішаємо фарш, цибулю, часник, панірувальні сухарі, базилік, пармезан і яйця у великій мисці. Приправимо сіллю і перцем. Добре перемішати.
Сформуем з м`ясної суміші фрикадельки, завбільшки з розмір вмісту однієї столової ложки.
Заллємо томатний соус, бульйон і 2 склянки води в більшу, глибоку каструлю. Доведемо до кипіння на сильному вогні. Знімемо піну з поверхні. Додамо фрикадельки. Зваримо їх на повільному вогні протягом 10 хвилин.
Додамо макарони і будемо варити ще 5 хвилин. Додамо кабачки і квасоля. Варити, поки не зваряться макарони і овочі.
Розлити італійський суп з фрикадельками в глибокі порційні тарілки. Посипати пармезаном і подавати з хрусткими італійськими тостами.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Італійський суп з фрикадельками