Сочевичний суп з фрикадельками

Відео: Сочевичний суп з фрикадельками

Сочевичний суп з фрикадельками
Харчові інгредієнти, які будуть потрібні:

Бульйон - 1,5 літра
Лук-порей (біла частина)
Морква - 1 шт.
Сочевиця - 1 стакан
Куркума - 0,25 ч.л.
Каррі - 1 ст.л.
Сіль за смаком.
Для фрикадельок:



Фарш м`ясний - 400 г.
Манка - 3 ст.л.
Лук-порей (зелена частина, без листя)
Яйце - 1 шт.
Сіль, перець - за смаком.



А тепер готуємо Сочевичний суп з фрикадельками:

Етап 1 Моркву натерти на середній тертці.
етап 2 Лук порей нарізати кільцями. Біла частина піде в зажарку, а зелена - в фрикадельки.
етап 3 Червону сочевицю промити. Замочувати її не потрібно.
етап 4 Оскільки суп вариться досить швидко, то я в першу чергу підготувати фрикадельки.
етап 5 М`ясо подрібнити на м`ясорубці разом із зеленою частиною цибулі-порею. Додати в фарш манку, сіль, перець, яйце, перемішати до однорідної маси. І залишити фарш хвилин на 15. Сформувати фрикадельки розміром з волоський горіх, розкласти їх на дошці.
етап 6 Білу частину цибулі-порею смажити в невеликій кількості рослинного масла 2 хвилини. Додати моркву, натерту на середній терці. Смажити 5 хвилин.
етап 7 Всипати в сковороду каррі з куркумою і потримати сковороду на вогні 30 секунд, постійно помішуючи. Потім в сковорідку засипати сочевицю. Прогріти 2 хвилини, помішуючи лопаткою.
етап 8 Перекласти сочевицю з овочами в каструлю, залити гарячим бульйоном (м`ясним або овочевим). Варити суп 30 хвилин. Посолити суп до смаку. Солити потрібно тоді, коли сочевиця буде практично готова.
етап 9 Закинути в суп фрикадельки і варити хвилин 10.
етап 10 У тарілку додати дрібно нарізану зелень. І ще настійно рекомендую видавити в тарілку сік часточки лимона. Взагалі, лимон відмінно вписується в сочевичний суп, надаючи йому приємні ароматні і трохи кислуваті нотки.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Сочевичний суп з фрикадельками