Як готувати "італійський" соус?
Італійські страви славляться на весь світ своїм вишуканим смаком. Італійські соуси додають блюдам неповторний смак. Як готувати "Італійський" соус? До яких блюдо найкраще подавати цей соус? Італійський соус тим і хороший, що він практично універсальний для всіх страв. Цей соус можна подавати до риби, до м`яса смаженого, до дичини, до овочевих страв і звичайно ж до улюбленої їжі всіх італійців - до макаронів.
Для приготування "Італійського" соусу нам знадобляться: літр курячого міцного бульйону, 150 грам томатної пасти, по 100 грамів печериць і шинки, масло вершкове (2 - 3 столові ложки), вино сухе біле 1 стакан, перець гострий 1 штучка, зелень.
Гриби миємо, нарізаємо шматочками і обсмажуємо на сковороді на вершковому маслі. Дрібно нарізаємо шинку і також додаємо її в сковороду. Гострий перець дрібно нарізаємо (насіння видаляємо) і додаємо в сковороду. Коли маса обжарится до золотистого кольору, перекладаємо вміст сковороди в гарячий бульйон. Солимо і перчимо його. Додаємо томатну пасту. Вливаємо вино. Дрібно нарізаємо зелень і так само додаємо в соус. Варимо соус хвилин п`ять, постійно помішуючи.
Потім знімаємо його з вогню і переливаємо в соусник.
Перед подачею на стіл соус "Італійський" присипаємо дрібно рубаною петрушкою.
Як готується гірчичний соус? На основі гірчиці можна приготувати пікантний і підходить практично до всіх м`ясних страв соус. Як готується "гірчичний" соус? Для того, щоб приготувати гірчичний соус нам знадобляться: одна третина склянки оливкової олії (можна замінити рослинним…
Як готувати соус з апельсинами? Пікантний апельсиновий соус дуже добре підкреслює і доповнює смак смаженої качки, курки, перепелів. Як готувати соус з апельсинами? Для приготування цієї соусу на знадобляться: бульйон з птиці (курка) півлітра, вина червоного грамів сто, 1 великий…
Як готувати кисло-солодкий соус з горіхами? Кисло-солодкий соус є відмінним доповненням до страв з м`яса (свинини, курятини). Як правильно готувати цей пікантний соус? Для приготування соусу нам будуть потрібні: м`ясний бульйон (не солоне) 500 гр., 2 ст. ложки вершкового масла, штук 5 - 6…
Як готувати соус сацебелі? Як можна в домашніх умовах приготувати пікантний соус сацебелі? Які інгредієнти необхідні для приготування даного соусу? Сацебелі - це дуже смачний грузинський соус. Він готується з помідорів, зелені та горіхів (волоських). Як зелені для…
Готуємо грибний соус грибний соус Складові: 200 г печериць 1 велика цибулина 150г сметани рослинна олія зелень, сіль приготування: 1. Гриби і цибулю дрібно нарізати і тушкувати на рослинному маслі протягом 15 хвилин із закритою кришкою, щоб рідина не…
Як готувати польський соус до риби? Дуже простий у приготуванні соус (рецепт узятий з Польської кухні). Підходить такий соус ідеально до абсолютно будь-якої страви з риби, особливо до не жирний сортам риб. Ось що знадобиться нам з продуктів: це масло вершкове (півтори пачки в цілому…
Як готується соус ткемалі? Як правильно готувати соус ткемалі? Які інгредієнти необхідні для приготування цього соусу? Соус ткемалі дуже смачні, підходить до м`ясних, овочевих і рибних страв. А готується цей соус зі слив. Для приготування цієї соусу нам знадобляться: сливи…
Як готувати соус з чорною смородиною? Соус, при виготовленні якого додається чорна смородина, ідеально поєднується з вареним і смаженим м`ясом кролика, кози. Цей соус надає незвичайний смак вареної і тушковані свинячого м`яса. Як правильно готувати соус з чорної смородини? Для…
Як готувати соус з болгарським перцем? Соус з болгарським солодким перцем припаде до смаку справжнім гурманам. Цей соус добре підходить до овочевих страв, до страв з яєць і вареного м`яса. Приступаємо до готування цього смачного соусу ... Нам знадобляться: готовий курячий бульйон…
Як правильно готувати "неаполітанський" соус? Цей дивно смачний соус добре підходить до макаронів, до піци, до м`ясних страв. Як правильно готується "неаполітанський" соус? Для приготування цього соусу нам будуть потрібні: одна велика цибулина, чотири ложки хорошого оливкової олії, три -…
Як зробити гострий цибульний соус? Ця страва австрійської кухні, соус готується на основі томатної пасти і ріпчасті цибулини. Подають такий соус до м`яса, до дичини, ось рецепт: Знадобиться три середніх ріпчасті цибулина, масло вершкове, сіль, оцет, перець чилійський і запашний…