Як приготувати реберця в апельсиновому соку?
категорія Кулінарія
Відео: Свинячі реберця з апельсиновим соком і імбиром
У апельсиновому соку можна готувати як баранячі, так і свинячі реберця. Баранину важче дістати, але смак баранини з апельсинами гідний всілякої похвали. Ось як готуються реберця в апельсиновому соку.Нам будуть потрібні реберця свинячі або баранячі грам сімсот - вісімсот, три великих апельсина, вода, сіль і спеції до м`яса, мелений перець і три великих цибулини.
Реберця миємо й нарізаємо на порційні шматочки. Цибуля ріпчаста чистимо і нарізаємо на півкільця. Розігріваємо га вогні сковороду або качатницю (з товстим дном). Наливаємо трохи рослинного масла, викладаємо реберця, зверху викладаємо цибулю. Смажимо на слабкому вогні, не перевертаючи реберця. Смажимо хвилин десять.
Потім реберця перевертаємо і поливаємо свіжим щойно вичавленим з апельсин соком. Магазинний сік з пачки тут не підходить. Необхідний саме свіжий ароматний апельсиновий сік.
З одного апельсина необхідно повністю зняти тонко цедру. Цю цедру так само висипаємо рівним шаром на реберця.
Тепер солимо і перчимо м`ясо. Посипаємо спеціями. Накриваємо кришку на сковороду (качатницю). Робимо вогонь мінімальним. Готуємо реберця близько п`ятдесяти хвилин. Можна додавати воду в сковороду (качатницю) у міру випаровування апельсинового соку.
Страва подається гарячим. Страву можна прикрасити часточками свіжих апельсин.
Смачного!