Запечені свинячі реберця
категорія Кулінарія
Відео: Свинячі реберця запечені в духовці
Запечена свинячі реберця
Свинячі реберця в духовці - відмінний варіант другої страви як для повсякденного столу, так і для святкового застілля.
Складові:
1,5 кг свинячих реберець
2 ріпчасті цибулини
2 зубчики часнику,
2 столові ложки меду
3-4 столові ложки соєвого соусу
2 столові ложки томатної пасти
імбир
сіль і перець за смаком
приготування:
1. Добре обмити ребра водою і нарізати на порційні шматочки (по 3-4 ребра).
2. Для соусу дрібно нарізати цибулю, часник, імбир.
3. У сотейнику змішати нарізані цибулю, часник, імбир, додати мед, соєвий соус, томатну пасту.
4. Довести соус до кипіння і варити до м`якості цибулі.
5. Подрібнити соус за допомогою погружного блендера.
6. Ребра змастити соусом з допомогою кулінарного кисті і залишити маринуватися на 1-2 години.
7. Розігріти духовку до 160 градусів і запікати ребра протягом 1-1,5 години, час від часу змащуючи їх соусом. Якщо поверхня м`яса сильно зарум`янюється, можна накрити її фольгою. Що залишився соус ще раз прогріти, можна протерти його через сито.
8. Свинячі реберця подавати гарячими зі свіжими овочами та соусом.
Поради:
Ребра можна запікати на решітці. В цьому випадку під грати потрібно поставити деко для того, щоб в нього стікав зайвий жир.
Якщо ви запікаєте реберця на деку, пам`ятайте: на деко можна покласти пергамент для випічки або фольгу.