Торт павлова

Відео: Торт Павлова

Кулінарна збірка пише:торт Павлова
торт Павлова

Цукрова пудра - 425 г
Білок - 6 шт.
Кукурудзяне борошно - 3 ч. Л.
Білий винний оцет - 1,5 ч. Л.
Вершки жирністю 30% - 500 мл
Ягоди - 250-300 г
Цедра лимона
Cоль - 1 щіпка

приготування:

1. Готуємо коржі для Павлової. Візьміть пергаментний папір і намалюйте олівцем 3 кола діаметром приблизно 25 см. Так буде простіше викладати коржі на деко. Для тіста збийте білки і цукрову пудру (375 г) в міксері протягом 10 хвилин, поки не з`являться круті піки.
2. Не додавайте всю цукрову пудру відразу. Вона тут же розчиниться і білки стануть рідкими, додавайте потроху, продовжуючи збивати. Щоб перевірити, чи добре ви збили білки, потрібно перевернути миску над своєю головою. Не бійтеся, якщо ви зробили все правильно, маса не випаде вам на голову?.
3. Додайте кукурудзяну муку і укус і, використовуючи лопатку, акуратно перемішайте.
4. Викладаємо на приготовлені нами раніше заготовки на пергаментному папері і формуємо три коржа. Розігріваємо духовку до 150 градусів і випікаємо коржі протягом 45 хвилин. Весь час стежимо, щоб нічого не підгоріло.
5. Крем для Павлової. Збийте вершки, дрібку солі і 50 г цукрової пудри до утворення густих піків. Додайте цедру лимона і перемішайте. Пам`ятайте, що вершки потрібно збивати відразу ж, як ви витягнете їх з холодильника. Можна навіть додати в миску лід, в неї вже поставити миску з вершками і збивати.
6. Збираємо торт Павлова. Викладаємо на тарілку перший корж і змащуємо кремом, так само робимо з подальшими. Самий останній теж змащуємо кремом і прикрашаємо ягодами і листочками м`яти. Чим більше ягід, тим краще.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Торт павлова