Які є рецепти меренги?
Відео: Меренги заварні відео рецепт
Щоб приготувати швейцарські меренги, візьміть чашку цукру на кожен білок. Збивайте білки в металевій мисці, бажано мідної, щоб тепло поширювалося рівномірно. Спочатку збийте білки з цукром, щоб вони добре перемішалися. Встановіть миску над каструлею з тихо киплячою водою і продовжуйте збивати білки, поки вони не утворюють міцні шапки. Зніміть миску і продовжуйте збивати, поки білки не охолонуть.
Швейцарські меренги краще всього поєднуються з кислими фруктами, наприклад з лаймом: додаткова кількість цукру в меренге врівноважує кислий смак.
Нічні тверді меренги
Нагрійте духовку до 100 ° С. Просійте разом чашку цукрової пудри і півчашки цукрового піску. Збийте міксером 4 білки кімнатної температури до утворення піни. Додайте 1/2 ч. Л. лимонного соку і чверть чашки цукрової суміші. Збийте до утворення м`яких шапок піни.
Поступово додавайте цукор, що залишився, поки меренги не стануть міцними і глянсовими. Викладіть їх на деко, вистелений пергаментним папером. Випікайте годину.
Вимкніть духовку і спокійно лягайте спати. Прокинувшись, ви виявите абсолютно сухі меренги. Відокремте їх від паперу і зберігайте в щільно закритому контейнері до 3 тижнів. Якщо повітря вологий, заморозьте вироби.
Вихід 2 великих коржа для торта або 4 великі кошики, які можна заповнити начинкою.
Цукровий торт зі свіжою вишнею і рожевим кремом Цукровий торт зі свіжою вишнею і рожевим кремом. Складові: 340 г вишні, без кісточки і розрізані навпіл 4 яйця 2,25 склянки борошна 1,5 склянки коричневого цукру 225 вершкового масла, розм`якшене 3/4 склянки тростинного цукор 3/4 склянки молока 2…
Повітряні ванільні маффіни. Відео: Як зробити капкейкі: відео-рецепт Чудово легкі й повітряні ванільні мафіни, один з чудових рецептів американської кухні. складові 80 г несолоного вершкового масла, кімнатної температури 1 1/2 склянки цукру 5 великих яєць 400 г борошна 2…
Сирне суфле Складові: 4,5 ч.л. вершкового масла 4,5 ст.л. борошна 1/2 склянки 2% -го молока 1/2 склянки тертого сиру чеддер 2 яйця (білки і жовтки окремо) приготування: У сотейнику розтопіть вершкове масло. Обсмажте на ньому борошно до коричневого кольору.…
Як приготувати мигдальний бісквіт? Відео: Бісквіт Джоконда, мигдальний бісквіт рецепт Для цього рецепта потрібен дуже дрібний цукровий лісок. Якщо ви не знайшли його в магазині, сміливі звичайний пісок в блендері або кухонному комбайні - близько хвилини. 1чашка просіяного борошна…
Лимонний кекс на йогурті. Відео: Кекс на йогурті з шоколадом і лимонним курдом Кекс по цьому рецепту виходить просто ідеальним! Вологий, пористий, ароматний, золотистий, ніжний, просто бездоганний! Складові: кекс 1 1/2 чашки борошна 2 ч.л. пекарського порошку 1/2 ч.л.…
Рулет з лимоном Рулет з лимоном Складові: -яйця - три штуки -цукор - 1,5 склянки -борошно - 1 склянка -лимон - одна штука приготування: Яєчні білки відокремити від жовтків і збийте з 1 склянкою цукру. Після цього додайте яєчні жовтки, просіяне борошно і збийте…
Мус з гарбуза Коли на Хелловін ви раптом зберетеся вирізати з гарбуза ліхтар, що не позбавляйте себе задоволення, спробуйте чудову гарбузову м`якоть, чий пряний насичений смак якнайкраще відчувається в цьому соковитому пудингу. 6 порцій Час підготовки: 30…
Як готувати суфле з козячого сиру з рататуєм? Відео: Рататуй (Ratatouille) - як приготувати овочевий рататуй - простий рецепт - тушковані овочі Суфле з козячого сиру з рататуєм - це блюдо в прованському стилі - гармонійне поєднання легкого сирного суфле і насиченою смакової геми…
Які секрети у приготуванні вафель? Відео: Вафлі. Легкий рецепт для Електровафельниці. Вафлі, які робляться з прісного напіврідкого тіста, - чудове блюдо для сніданків. Їх схожа на бджолині стільники поверхню добре утримує мед та інші солодкі рідини. Однак, навіть у випіканні вафель є…
Міні-торти «павлова» Відео: Дитина готує | торт Павлова Міні-торти «Павлова» Складові: Яєчний білок 4 шт. Цукор пісок 180 г цукор ванільний 10 г Крохмаль кукурудзяний 3 ч. Л. Винний оцет білий 1 ч. Л. Лимонний сік 0.5 ч. Л. Вершки 35-40% …
Щоб зготувати пудинг з мандарин? Відео: I Can Cook Chocolate and Mandarin Pudding Cbeebies Мандарин має безліч різновидів, для всіх характерні легко відділяється шкірка і сильний приємний аромат з тропічним відтінком. Якщо рецепт страви вимагає використання апельсинів, а вам…