Тісто без молока на пироги

Відео: Дріжджове тісто на воді / Швидко та смачно / Сooking Кухня

Підкажіть, будь ласка, рецепт тесту на пиріжки і на солодкий пиріг, але без молока.

Для приготування тіста на воді вам знадобляться наступні продукти:

• дріжджі;
• Вода - 1 склянка;
• Цукор - 3 ч. Л .;
• Сіль - 1,5 ч. Л .;
• Рослинна олія - 3 - 5 ст. л .;
• Борошно - 3 - 3,5 склянки.

Кількість дріжджів залежить від виробника. Наприклад, продукція фірми "САФ" - досить 5,5 г сухого порошку, а ось живих дріжджів потрібно 25 м

приготування:

• Наливаємо теплу воду у велику миску, розмішуємо в ній цукор і дріжджі, поки не розчиняться.
• Ставимо суміш в тепле місце і чекаємо, поки утворюється пишна піна. Якщо в будинку холодно, помістимо миску до батареї або опустимо в іншу миску з гарячою водою. Влітку процес добре йде і при кімнатній температурі.
• У дріжджову масу сиплемо сіль і ллємо олію.
• Засипаємо один стакан муки і розмішуємо ложкою.
• Засипаємо наступний склянка борошна і знову розмішуємо - цього разу тісто загусне, і розмішування дасться насилу.
• Третій склянка борошна висипаємо на стіл, а на борошно - тісто з миски.
• Замішуємо тісто - повинно вийти гладким і вологим, але не повинно липнути.
• Якщо тісто виходить липким, досипаємо борошна і месім, поки не отримаємо правильну консистенцію.
• Звертаємо тісто в кого і накриваємо поліетиленовою плівкою.
• Через деякий час тісто має збільшитися в півтора рази - це сигнал, що його потрібно знову промесіть, накрити плівкою і знову почекати.
• Ви отримаєте близько 750 г тесту.
• Коли вимісимо після вторинного підходу, пора формувати пиріжки або пиріг.
• Якщо ви використовували "САФ-момент", то ці дріжджі дозволяють робити пиріжки вже після першого підйому тесту.

Ще один варіант приготування тіста без молока. Знадобиться півлітра води, сухі дріжджі (пакетик, 2 ч. Л.) І півсклянки олії. Ще 3 яйця, сіль - 1 ч. Л., 3 ст. л. цукру. А муки стільки, скільки візьме тісто. Це тісто підходить швидко, а випечений - досить легке. Підходить для пирогів або пиріжків з будь-якою начинкою. Для приготування потрібно, щоб всі продукти були теплими. Щоб замісити тісто, досить все перемішати. А можна спочатку в теплій воді розпустити пакетик дріжджів, збити яйця і додати їх у розчинені дріжджі, всипати сіль і цукор, збити міксером. Потім потроху додавати борошно, поки не вийде густа маса. Після чого вимісити тісто руками, додаючи малими порціями масло, і поставити підходити в тепле місце.

Тісто без дріжджів для пирога

Можливо, вам не подобається запах дріжджів або сьогодні ви не бажаєте возитися з ними? Тоді можна приготувати тісто без молока і без дріжджів і все одно отримати чудовий результат. Така варіація тесту підходить для будь-яких начинок - солодких або грибних, овочевих або м`ясних.

• 500 г борошна;
• 250 вершкового масла;
• 0,5 ч. Л. солі;
• 1 яйце;
• 1 стакан води.

приготування:

Відео: Рецепт тесту. Найкраще дріжджове тісто для пиріжків. Дуже просто і швидко.

• Після просіювання борошна змішати її з сіллю і вершковим маслом. Масло має бути з холодильника. Використовуємо гострий ніж, щоб порубати все в дрібну крихту.
• Збити яйце, влити воду і знову збити.
• Залити сумішшю води і яйця крихту з масла і муки.
• Замісити тісто.
• Розкачати його і витримати в холоді близько чверті години.
• Викласти на пиріг начинку і поставити в розігріту духовку.

Відео: Економ # Пиріжки, тісто без яєць і молока в духовці.

Тісто для пиріжків на кефірі

А може бути, вас зацікавить тісто на кефірі замість молока? З такого тіста виходять запаморочливі пиріжки - хоч смажені, хоч запечені в духовці.

• 3 ст. борошна;
• 100 - 150 г вершкового масла або маргарину;
• 250 мл кефіру;
• frac12- ч. л. солі;
• 1 ч. Л. розпушувача.

приготування:

• Найпростіше змішати борошно з маргарином за допомогою кухонного комбайна.
• Потім в суміш додаються розпушувач тесту (його ще називають пекарського порошку) і сіль.
• Влити кефір і замісити м`яке, досить еластичне тісто.
• Сформувати кулю і дати постояти в холодному місці.
• Через 40 або 60 хвилин можна використовувати.

Відео: ВИПІЧКА БЕЗ ЯЄЦЬ. ПИРІГ ЗА 30 ХВИЛИН

З повагою, Галина.