Тісто для смажених пиріжків / біляшів
Відео: дріжджове тісто для смажених пиріжків і біляшів. yeast dough for donuts and belyashi
Тісто для смажені пиріжки / біляші
Дуже смачне і просте в приготуванні!
СКЛАДОВІ
Для дріжджовий бовтанки:
50 мл води
1 ч ложка (5 г) сухих дріжджів
1 ч ложка цукру
Для тесту:
250 мл молока / води / кефіру
2 жовтки (за бажанням)
2 ч ложки цукру
12 ч ложки солі
500 г борошна (у вас може піти трохи більше або менше, т.к борошно скрізь різна)
2 ст ложки рослинної олії
Приготування
У чашку насипати сухі дріжджі, 1 ч ложку цукру, налити 50 мл теплої води і розмішати. Поставити в тепле місце для підняття.
** Якщо дріжджі добрі, то через 15 хвилин вони повинні ожити і піднятися пінної шапочкою. Якщо "шапочки" не вийшло, то слід поміняти дріжджі!
У глибоку ємність налити тепле молоко. Додати: цукор, сіль, жовтки, рослинне масло, влити піднялися дріжджі і все добре перемішати. Просіяти 23 борошна від загальної маси і замісити (потроху підсипаючи борошно, що залишилося) дуже м`яке, липке тісто.
** Чи не забивайте тісто борошном, пиріжки вийдуть жорсткими, гумовими. Краще в подальшому, при ліпленні пиріжків, використовувати більше борошна для присипки.
** Замішуйте тісто хвилин 10 - 15 (це час необхідно, щоб почала працювати клейковина борошна), РЕТЕЛЬНО, поки не буде відставати від рук.
Вимісити тісто помістити в миску, змащену олією, затягнути верх харчовою плівкою і поставити в тепле місце для підйому.
** Я прибираю миску з тестом в холодильник (на ніч).
Приблизно через 1,5 - 2 години зробити першу обминання, потім знову накрити і залишити для підняття. Після чого з тестом можна працювати.
Автор - Анжела Сон
# Їжа # кулінарія # рецепти
Як спекти сирні палички на дріжджах? Відео: Рецепт- Сирні коржики з дріжджового тіста на майонезі Невигадлива дріжджова випічка з дивно ніжним і ароматним м`якушем. Це головна відмінність паличок від своїх бездріжджових побратимів, тісто з розпушувачем не дає такої м`якості готової…
Улюблені пиріжки з капустою Відео: Пиріжки з капустою - простий рецепт ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТУ (на 20 - 25 пиріжків) Борошно - 500 г. (у вас може піти трохи більше або менше, т.к борошно і калібр яєць скрізь різні) Дріжджі (у мене САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. Ложки (8 г) Цукор - 1…
Тісто для пирогів, пиріжків, піци Відео: Смачне здобне дріжджове Тісто рецепт Секрету приготування Тісто для ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПІЦИ Настійно раджу вам звернути увагу на тісто - воно шалене! При тому, що в ньому присутні дріжджі, воно не вимагає ніяких довгих расстоек. Замішується…
"Хрущовське" тісто Відео: РЕЦЕПТ ТЕСТА Нестаріюче хрущовської тісто У кулінарних колах таке тісто має статус легендарного. Кухарка Анна Дишкант готувала з нього пиріжки Хрущову та іншим членам Політбюро. Пізніше це тісто описав в одній зі своїх кулінарних книг відомий…
Як приготувати опару Як приготувати опару? Відео: Як зробити опару. Опара - рідка закваска для тіста з дріжджів і невеликої кількості борошна.ОСНОВНІ РЕЦЕПТИ приготування дріжджового тістаЗаварне тісто Дріжджове Опарнийпродукти:* 0,5 склянки води * 3/4 склянки молока…
Як спекти відкриті пиріжки з абрикосами? Відео: Відкриті пиріжки з абрикосами Фруктова випічка - одна з найулюбленіших. Навіть якщо щось не вийшло з тестом, начинка допоможе виправити ситуацію - солодкі, ароматні фрукти компенсують і недолік цукру в тесті і згладять присмак дріжджів.…
Рецепти дріжджового тіста. Зовсім не виходить дріжджове тесто.Что робити? склад:молоко або вода - 1 стакан,дріжджі - 20-30 г,Відео: Секрет правильного дріжджового тіста. Докладний відео рецепт.борошно - ~ 4 склянки,яйце - 1 шт,масло вершкове / рослинне або маргарин - 4…
Як приготувати картопляну фокаччу? Фокачча - італійський дріжджовий хліб у вигляді коржа з різними добавками. Вони можуть бути у вигляді сушеної або свіжої зелені, цибулі, маслин і додаються в тісто при замісі. Ось один з рецептів - картопляна фокачча. Складові: 500 грам борошна,…
Як зробити сосиски в тісті? Відео: Як зробити і приготувати сосиски в тісті. Простий рецепт від Івана! Рецепт чомусь не дуже популярний, начинки для пиріжків пропонуються найрізноманітніші, а про колись улюблених сосисках в тесті забули. Тим часом, дуже зручна випічка - на…
Баурсаки класичні баурсаки класичні для рецепту вам знадобиться 1 кг. борошна 1 стакан теплого молока дріжджі - сухі 1 ч.ложка або сирі грам 30-40 1 ст. ложка цукру 2 яйця (можна робити без яєць) 1 ч. Ложка солі Рослинна олія для смаження 1-2 склянки Приготуйте…
Паска заварний Відео: Заварний паскупаска заварний Борошно 12 склянок, розбещене масло 1/2 склянки, 2 яйця, 3/4 склянки цукру, молоко 1 склянка, дріжджі 50 г, рідкий чай 2 склянки, 3/4 склянки родзинок, сіль 2 чайні ложки. Напередодні о 8 годині вечора залити…