Як спекти неаполітанський пиріг?
Відео: Як приготувати пиріг з варенням з пісочного тіста: Простий рецепт приготування пирога
Неаполітанський пиріг - одна з різновидів булочних пирогів, що складаються з безлічі маленьких булочок з різною начинкою. В якості начинки можна використовувати сир, родзинки, повидло, горіхи з цукром або зробити його з шинкою. Але і без начинки пиріг теж дуже гарний. Продукти для опари:
150 грам борошна
25 грам звичайних дріжджів або 6 грам сухих
120 мл. молока
Чайна ложка цукру
Продукти для тіста:
100 грам вершкового масла
4 яйця
350 грам борошна
Столова ложка цукру
Чайна ложка солі
Насіння кунжуту (для обсипання) і один жовток для обмазки пирога
Начинка підійде будь-яка - На ваш смак - сир із зеленню або з родзинками, шинка, різне повидло, родзинки, горіхи, сухофрукти.
приготування опари
Молоко підігріти, воно для опари знадобиться тепле. Дріжджі розтерти з цукром (якщо звичайні) або змішати з цукром (якщо сухі), влити молоко, розмішати і всипати просіяне борошно. Розмішати опару, щоб не було грудочок, і поставити в тепло на годину - півтори. Вона повинна збільшитися в два - три рази.
приготування тесту
Вершкове масло розтопити і охолодити. Збити віночком яйця, додати сіль, цукор, масло, розмішати. Вилити в суміш опару, перемішати до однорідної маси і поступово всипати просіяне борошно. Спочатку всипати половину борошна від загальної кількості. Перемішати масу, щоб мука ввібрала всю рідину. Потім потроху додавати решту борошна, викласти вміст миски на подпиленний борошном стіл і починати вимішувати тісто. Коли воно стане гладким, м`яким, але в той же час еластичним, скачати його в кулю. Готове тісто має бути злегка маслянистим і не липнути до рук.
Каструлю змастити олією і перекласти в неї тісто. Накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому.
приготування пирога
Коли тісто збільшиться в об`ємі в два - три рази, перекласти його на змащений маслом стіл і розділити на однакові за величиною шматочки. Їх може бути близько 20 штук.Кожен шматочок спочатку скочується в кульку, потім робимо з нього коржики, на середину кладемо начинку. Краї піднімаємо і з`єднуємо вгорі, щоб вийшов мішечок, защипуємо і знову скочується в кульку.
Для цього пирога краще взяти круглу форму з високими стінками. Сформовані булочки укласти швом вниз в змащену маслом форму. Булочки укладати не дуже щільно одна до іншої, їм потрібно залишити місце для підйому.
Поставити форму в тепле місце на 20 - 30 хвилин.
Поки пиріг підходить, розігріти духовку до 180 градусів. Перед випічкою змастити булочки жовтком, обсипати насінням кунжуту.
Випікати 25 - 30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пиріг дістати з форми і перекласти на решітку.
Як спекти банановий пиріг? Відео: Банановий пиріг. Пиріг з бананами. Супер рецепт з бананом! Хочу запропонувати дуже простий і смачний рецепт бананового пирога. Ніжне, повітряне тісто з шматочками бананів, зверху - сметанний крем з бананами - НЕ пиріг, а бананове насолоду. …
Як приготувати пиріг з ковбасками? Відео: Булочки з ковбасою / Оригінально і дуже смачно Для такого пирога найкраще підійде злегка підкопченим ковбаска або мисливські сосиски. Тісто саме по собі не має вираженого смаку, і щоб пиріг не здавався просто хлібним, потрібен смакової акцент…
Як спекти булочки з присипкою? Відео: 54. Ярославська булочка Тісто, приготоване за цим рецептом, можна використовувати для самої різної дріжджовий випічки - для пиріжків і пирогів, булочок з начинкою і без, плетінок і рогаликів. Дуже вдалими виходять булочки з присипкою -…
Як приготувати пиріг «дунай»? Відео: Як приготувати пиріг Горіховий Пиріг складається з безлічі маленьких булочок, кожна може бути зі своєю начинкою. Якщо солодкий пиріг - різний повидло, ягоди, сир, несолодкий - булочки з зеленою цибулею і яйцем, капустою, картоплею. Тісто…
Як спекти мереживний хліб? Відео: Як спекти домашній хліб. Простий рецепт хліба на дріжджах. Приготування на сковороді в духовці Таке незвичайне назва хліба дали не дарма - м`якуш виходить дійсно як мереживо - ніжний, візерунчастий, м`який. У приготуванні немає нічого…
Як спекти булочки з начинкою з сиру і маслин? Відео: Листкові булочки з начинкою !!! (рецепт слоено-дріжджового тіста !!!) У начинці не тільки сир і маслини, під сиром в даному випадку мається на увазі трохи бринзи, два види сирів і сир. Все змішується, додаються маслини і в такому вигляді…
Як спекти рибний пиріг? Відео: Рибний пиріг рецепт Дріжджове тісто рецепт Тісто для пирога Пиріг з рибою страви з риби рибний пиріг Рецепт порадує тих, хто з яких-небудь причин не дружить з дріжджовим тестом. Основа і верх пирога робляться з розсипчастого, ніжного тіста,…
Як приготувати цукрові булочки? Відео: Цукрові булочки Незамінні продукти бувають тільки в теорії. На практиці ж все взаимозаменяемо. За рецептом для булочок потрібен перловий цукор - білі, великі кристалики цукру .. Але де його розшукати? Беремо звичайний кусковий цукор і…
Як приготувати пиріг з горіховою начинкою? Зараз дуже багато всілякої готової випічки, але не все можна знайти. Наприклад, пиріг з горіховою начинкою навряд чи зустрінеться в кондитерських, а якщо і зустрінеться, то ціна одного шматочка здивує, не кажучи про цілий пирозі. Набагато дешевше…
Як спекти бутербродний хліб? Відео: Бутербродні булочки рецепт Рецепт цього хліба ідеально підходить для приготування різноманітних бутербродів, тостів, сандвічів. Особливість хліба - швидке приготування (в порівнянні з іншими рецептами) і дуже ніжна структура м`якушки. Так що…
Як приготувати булочки з сирною начинкою? Відео: БУЛОЧКИ РОЛИ з сирним ДІП соусом з грибами - Dinner buns with cheese dipping sauce Булочки в приготуванні досить прості, але вимагають часу. Тісто готується опарним способом, для того, щоб дріжджі набрали силу і опара добре підійшла…