Як приготувати мексиканський курячий суп?
категорія Кулінарія
Відео: Гострий мексиканський суп Чилі для зростання м`язової маси :)
Мексиканська кухня відома своєю прихильністю до гострих спецій і приправ, і цей рецепт не виняток. Суп з куркою щедро приправляється перчиком чилі, але його гостроту можна регулювати на свій смак. Якщо ви не любите надто гострі страви, то зменшите кількість чилі в половину.Що знадобиться для приготування
Два курячих стегенця
дві цибулини
Дві невеликих морквини
Два черешка селери
Дві часточки часнику
400 грам помідорів у власному соку (або свіжі помідори)
Баночка консервованої червоної квасолі
200 грам консервованої кукурудзи
Сіль і чорний мелений перець за смаком
Чайна ложка меленого перцю чилі
За чверті чайної ложки орегано і зіри
Рослинна олія
приготування
Куряче м`ясо заливаємо двома літрами холодної води, кладемо кілька горошин чорного перцю, один лавровий листочок і солимо за смаком. Даємо закипіти на сильному вогні, зменшуємо полум`я. Піну знімаємо. Варимо до готовності м`яса (приблизно півгодини).
Лук, селера і моркву нарізаємо невеликими кубиками, обсмажуємо в маслі разом з меленим чилі, орегано і зирой. Коли овочі стануть м`якими, кладемо часник і продовжуємо обсмажувати ще з хвилину.
Вливаємо розім`яті помідори разом з соком, готуємо п`ять хвилин.
Курку з бульйону дістаємо. Перекладаємо в бульйон вміст сковорідки, додаємо квасоля, кукурудзу. Доводимо до кипіння. М`ясо відокремлюємо від кісток і теж додаємо в суп. Приправляємо зеленню, варимо п`ять хвилин і знімаємо з вогню. Даємо настоятися. Подаємо суп, посипавши його дрібно нарубаної зеленню. Смачного! ...