Як приготувати розсольник з квасолею і беконом?
категорія Кулінарія
Відео: Ну, оочень смачний - Розсольник!
Рецепт можна підлаштувати під свої смаки і продукти. Наприклад, не обов`язково брати червону квасолю, цілком згодиться і біла. А бекон можна замінити звичайним копченим м`ясом або шинкою.Що знадобиться для приготування
Три літри води
100 грам бекону
300 грам сухої квасолі
одна морквина
одна цибулина
Два солоних огірочка
Дві - три картоплини
Дві столові ложки рослинної олії
Столова ложка томатної пасти
Лавровий лист
Пучок петрушки або кінзи
Сіль і мелений перець за смаком
приготування
Квасоля з вечора заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч. Потім воду зливаємо, квасоля промиваємо і викладаємо в каструлю. Вливаємо три літри води, столову ложку рослинної олії і на невеликому вогні варимо одну годину.
Бекон ріжемо соломкою, викладаємо на суху сковорідку і підсмажуємо до рум`яного кольору. Перекладаємо до квасолі. Кладемо в суп лаврушку, сіль і перець. Через п`ять хвилин лаврушку дістаємо.
Картоплю ріжемо соломкою. Солоні огірочки теж ріжемо тонкою довгою соломкою. Додаємо в суп картопля і огірки. Готуємо десять хвилин.
Цибулю ріжемо півкільцями, моркву соломкою. Розігріваємо в сковороді ложку масла, обсмажуємо в ньому овочі. Додаємо томатну пасту, перемішуємо. Через три хвилини заправку відправляємо в розсольник. Варимо п`ять хвилин. знімаємо з вогню, кладемо зелень і даємо настоятися хвилин десять. Смачного! ...