Як приготувати пахлаву по-турецьки, або турецьку пахлаву?
Відео: Один день з життя в Туреччині: вчимося готувати пахлаву
Якщо ви готові присвятити кілька годин приготування найсмачнішої східній солодощі, то тоді саме для вас був ретельно продуманий і розрахований цей рецепт пахлави по-турецьки. У російській кухні важко знайти щось схоже, тому дуже рекомендую набратися сміливості і рішучості, щоб приготувати найсолодшу пахлаву. Щось мені підказує, ті щасливчики, яким пощастить спробувати цю солодкість, будуть просто в захваті.Пахлава по-турецьки
Вам знадобляться:
Для тесту
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове (розтоплене на водяній бані) - 100 г
Борошно - 1 кг
Сіль - ч.л.
Молоко - 2 склянки
Для начинки
Цукор - 300 г
Горіхи волоські (очищені) - 300 + р
для сиропу
Цукор - 1 стакан
Вода - 1 склянка
Приготуйте ще 1 яйце і приблизно 100 г вершкового масла для змащування.
Спосіб приготування:
тісто
У великій ємності потрібно змішати всі зазначені в рецептурі для тесту інгредієнти. Борошно додавайте в міру насичення тесту. Тісто повинне вийти еластичним. У мене виходить так, що спочатку я замішую тісто в мисці, але потім доводиться перебиратися на обробну дошку, тому що там його зручніше вимішувати.
Готове тісто розділити на невеликі однакові частини. У вас їх повинно вийти приблизно 45-50 шт. Для зручності скачайте їх в невеликі кульки.
начинка
У цьому рецепті пахлави найпростіше готувати начинку. Все що потрібно зробити - це подрібнити в блендері або кавомолці волоські горіхи, а потім змішати їх з цукром.
пахлава
А тепер настає самий, вибачте, тоскний момент - «збірка» бахлава. Вам належить розкачати в найтонші коржі всі 50 кульок, які ви сформували з тіста. Кожен коржик потрібно буде намазати вершковим маслом, а потім покрити тонким шаром горіхової начинки.
Потім, візьміть тонку круглу качалку (через брак оной, я замінила її на олівець, обмотавши його харчовою плівкою), і накрутіть на неї корж з начинкою. У вас вийде невелика трубочка з олівцем всередині. Цю трубочку потрібно підібрати з країв гармошкою, в результаті чого довжина трубочки трохи зменшиться. Після цього можна зняти трубочку з качалки (або в моєму випадку, з олівця). Таку роботу потрібно виконати з усіма коржами.
Підготовлену пахлаву потрібно скласти в форму для випікання, попередньо змащену маслом. Для додання краси, намажте верх всіх тістечок збитим яйцем.
Потім, відправте все в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. За цей час розтопіть залишки масла на водяній бані, і як тільки закінчаться зазначені хвилини, залийте цим маслом пахлаву.
Хвилин через 35-40 бахлава повинна зарум`яниться. Це знак того, що прийшов час залити її цукровим сиропом, приготувати який можна змішавши воду з цукром (до повного розчинення останнього).
Залив пахлаву сиропом, поверніть її в духовку і потім її ще хвилин 5-7, після чого діставайте вашу красуню і викладайте її на саме ошатне блюдо. Вона того варта!
Смачного!
Яблучний штрудель Відео: ГОТУЄМО ЯБЛУЧНИЙ ШТРУДЕЛЬ | SWEET HOMEскладовіБорошно - 270 г;Рослинна олія - 50 мл;Волоські горіхи - 100 г;Яблука - 4 - 6 шт .;Цукор - 100 г;Ізюм темний - 80 г;Вершкове масло - 120 г;Лимон - 1/2 шт .;Кориця мелена - 1 ч. Ложка;Хліб…
Як приготувати трубочки з начинкою? Основне завдання в приготуванні трубочок - грамотно зачин тісто і випекти смачні хрусткі трубочки, а вже чим їх начинити кожна господиня вирішить для себе самостійно ... Рецепт трубочок: 1 пачка маргаріна- 1 склянка цукру- 5 яєць- 1 склянка…
Як зробити назук (вірменська випічка) Відео: Назук вірменська випічка рецепт з фото Назук (вірменська випічка) Складові: тісто: Борошно, просіяне - 1,5 ст. Активні сухі дріжджі - 1,4 ч. Л. Сметана - 1/2 ст. Розм`якшене вершкове масло - 200 г начинка: Борошно, просіяне - 3/4 ст.…
Як приготувати яблучну галету? Це дуже смачне і ніжне ласощі до чаю. Тісто легке, хрустке, просочене яблучним ароматом. При всіх смакових перевагах у випікання є ще і незаперечна перевага в простоті і легкості приготування. Що знадобиться з продуктів 180 грам борошна 100…
Як приготувати сметанник? Не знаєте чим побалувати своїх близьких? Приготуйте для них сметанник. У сметанника дуже приємний і ніжний смак, а готується він досить просто і швидко. Для приготування Вам буде потрібно: Для бісквіта: 150 гр. вершкового масла-2 яйця-1 склянки…
Як приготувати угорський пиріг з горіхами? Відео: Угорський горіховий пиріг з яблуками Угорський пиріг з горіхами, на мій погляд, дуже схожий на пироги, які в дитинстві на зазвичай готували наші бабусі. Що це означає? А все просто - угорський пиріг так само смачний і красивий, як і всі…
Як приготувати рибний пиріг з заварного тіста? Відео: Заварне тісто - Рецепт Бабусі Емми Можу запропонувати вам спробувати приготувати рибний пиріг з заварного тіста за рецептом, яким сама користуюся вже багато-багато років. Пиріг виходить смачним, м`яким, і частіше за все з приємною…
Як приготувати банановий пиріг з фундуком? Відео: Банановий пиріг з фундуком Не знаю, звідки в нашу кухню прийшов банановий пиріг з фундуком, але особисто я цьому дуже рада. Таке незвичайне блюдо, сильно відрізняється від улюблених нами і рідних пирогів з капустою і яблуками, і дуже…
Як приготувати пиріг "дружна сімейка"? Відео: здобні булочки "дружна сімейка". buns "Friendly Family" Коли я готую пиріг «Дружна сімейка», то я завжди згадую своє дитинство і бабусю. Тільки вона одна вміла так смачно куховарити пироги, тільки у неї так…
Равлики з тіста? Равлики з тіста - святковий десерт. Складові: Для тесту: 1) борошно - 250 г 2) вершкове масло - 250 г 3) молоко - 5-6 ст. л. 4) яйце - 2 шт 5) сік 1 лимона 6) сіль Для начинки: 1) очищений фундук - 50 г 2) волоські горіхи - 50 г 3) очищений…
Пахлава бакинська Відео: Кулінарія.Рецепт.ПАХЛАВА Бакинського Пахлава Бакинська. Пахлава - багатошаровий десерт. ТІСТО. тісто: 800 г борошна- 3 яєць- 200 мл молока- 200 г вершкового масла- 7-8 г сухих дріжджів (можна замінити на 25 г свіжих) - 200-250 г цукру сіль.…