Як готується рагу з оленини з пюре з солодкої картоплі?
Відео: Тортілья. Страви з картоплі і яєць
Для приготування рагу з оленини з пюре з солодкої картоплі, нас знадобляться наступні продукти:500 г оленини від плечової частини
200 г дрібного білого лука
200 г дрібних шампіньйонів
3 стебла селери
2 ст. л. оливкової олії екстра-класу
1 ст. л. листочків чебрецю
сіль
мелений чорний перець
300 мл кріпленого червоного вина
150 мл наваристого м`ясного бульйону
1 ст. л. харчового крохмалю
1 кг солодкого картоплі
1 ст. л. зернистої гірчиці
цедра і сік 1 апельсина
приготування:
1. Промокніть м`ясо паперовим рушником і наріжте кубиками. Очистіть цибулю. Начисто протріть гриби серветкою. Почистіть і помийте селера, наріжте його шматочками.
2. Розігрійте в сковороді оливкову олію. Пасеруйте цибулю з усіх боків 10 хвилин, потім викладіть його зі сковороди. У цибульному соку смажте м`ясо протягом 5 хвилин.
3. Додайте в м`ясо цибулю, гриби, селеру і чебрець, посоліть і поперчіть. Влийте вино і бульйон. Доведіть до кипіння і варіть під кришкою близько 45 хвилин, поки м`ясо не стане м`яким. Розведіть крохмаль 2 столовими ложками холодної води і загустіть рагу. Посоліть і поперчіть, якщо це необхідно.
4. Вимитий і очищений солодкий картопля, наріжте на кубики і відваріть в окропі близько 15 хвилин до готовності. Потім злийте воду, дайте обсохнути і розімніть товкачем в пюре, додайте гірчицю, цедру і сік апельсина. Посоліть і поперчіть. Відставте в сторону.
5. Розігрійте духовку до 190 ° С (духовку з конвекцією до 170 ° С). Перекладіть рагу в форму, зверху викладіть пюре з солодкої картоплі так, щоб рагу виявилося повністю прикрите, приберіть в духовку і випікайте протягом 20-ти хвилин до золотисто-жовтого кольору.
Перевірено на практиці
Перед тим як вичавлювати сік з апельсинів, покатайте їх по столу, злегка натискаючи на них - вичавлювати сік буде значно легше.
Суп-пюре з цукіні і грибів? Суп-пюре з цукіні і грибів Інгредієнти на 4 порції: цукіні - 300 г печериці - 300 г вершки - 100 г сухе біле вино - 40 мл борошно - 20 г оливкова олія - 2 ст. л. цибуля-шалот або ріпчаста - 2 цибулини петрушка - 1 гілочка сіль, чорний мелений…
Як готуються котлети з картоплі і риби з песто? Відео: Як приготувати картопляні котлети (оладки). Смачний рецепт від Івана! Даний рецепт котлет з картоплі і риби з песто, розрахований на чотири порції: 500 г розсипчастого картоплі 400 г філе риби, наприклад тріски 125 мл молока 3 пера зеленої…
Як приготувати пиріжки з начинкою з м`яса і картоплі? Відео: Рецепт начинки для пиріжків з картоплею. Рецепт розрахований на чотири порції: 250 г борошна + ще трохи для розкочування тіста 1/2 ч. Л. солі 1/2 ч. Л. сушеного чебрецю 125 г холодного вершкового масла 5-6 ст. л. крижаної води 1 яйце для…
Як приготувати салат по-тірольськи? Відео: Як зробити салат з огірків на зиму рецепт Секрету заготовки смачно і швидко Для цієї страви, з незвичайною назвою, беремо: 750 г дрібного неразварівающегося картоплі 3 головки цибулі-шалот 1 зубчик часнику 500 г вареної яловичини 1…
Як приготувати ньокі з картоплі з шматочками щуки? Ньокі з картоплі з шматочками щуки Необхідні інгредієнти: 1) ньокі з картоплі - 800 г 2) філе щуки або іншої білої риби - 300 г 3) подрібнена м`якоть помідорів - 8 ст. л. 4) оливкова олія - 4 ст. л. 5) часник - 1 зубчик 6) сіль за смаком 7)…
Кулінарія грибне рагу з сиром Відео: ПИРІГ З ГРИБАМИ І СИРОМ Наливна пиріг | VIKKAvideo-Прості рецепти Грибне рагу з сиром Складові: 250 г грибів половина маленької цибулини 1 цибуля-порей (тільки біла частина) маленький зубчик Чеснова 56 г борошна 56 г вершкового…
Як приготувати іспанську тортилью? Відео: Рецепт іспанської тортильи (готує іспанець) Тортілья - одне з головних страв іспанської кухні. Зазвичай її готують з картоплі, цибулі та яєць. Подають теплою з салатом в якості невеликої самостійної трапези. У багатьох іспанських тавернах,…
Як готуються биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки? Відео: Биточки з сьомги з картоплею Биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки - це дуже смачне і корисне блюдо, для нього беремо: 500 г розсипчастого картоплі 500 г філе лосося 350 мл рибного бульйону 2 яєчних жовтки 2 ст. л.…
Як готувати запіканку з картоплі з тунцем? Відео: Запіканка з картоплею і куркою / Готувати легко 600 г наразвврівающагося картоплі 2 моркви (близько 250 г) 250 мл овочевого бульйону 500 г філе тунця сік 1 лимона 4 ст. л. гірчиці з естрагоном сіль перець 2 цибулини-шалот 2-3 пера зеленої…
Як приготувати ньокі з картоплі з ковбасками та грибами? Відео: Ну, оочень смачний - Картопля з грибами! Ньокі з картоплі з ковбасками та грибами Складові: 1) білі гриби - 300 г 2) ньокі з картоплі - 800 г 3) ковбаски для смаження - 300 г 4) морква - 100 г 5) марсала (кріплене друкувати в вино) - 50…
Як приготувати овочеве рагу? Овочеве рагу - це блюдо корисне, багате вітамінами і дуже смачне. Рагу можна подавати на обід або вечерю. Для приготування Вам буде потрібно: 0,5 кг. капусти белокочанной- 0,5 кг. кабачков- 300 гр. болгарського перца- 300 гр. томатов- 150 гр.…