Мусака по-грецьки з баклажанами
складові
- Баранина (можна взяти яловичину) - 1 кг;
- Баклажани - 3 шт .;
- Помідори - 3 шт .;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- Часник - 2 зубчики;
- Гвоздика мелена - 0,5 ч. Ложки;
- Коріандр мелений - 1 ч. Ложка;
- Біле вино сухе - 100 мл;
- Сіль, перець чорний мелений;
- Пармезан - 150 г;
- Борошно - 0,5 склянки;
- Молоко - 1,5 склянки;
- Яйце - 1 шт .;
- Вершкове масло - 2 ст. ложки.
- зелень петрушки
Як готувати грецьку мусака:
- М`ясо вимити, нарізати невеликими шматками, пропустити через м`ясорубку.
- Цибулю і часник очистити, дрібно порізати, обсмажити в рослинній олії 5-7 хв.
- Фарш викласти на сковороду, обсмажувати ще 10 хв.
- Помідори вимити, протерти, щоб вийшла кашка, потім додати до фаршу і цибулі. Разом з тим покласти гвоздику, коріандр, сіль і перець. Гасити 15 хв.
- Влити вино, довести до кипіння і відразу зняти з вогню.
- Баклажани вимити, очистити, нарізати кружальцями, присипати сіллю і залишити на 10 хв, щоб пішла гіркота. Потім промити їх водою і обсушити серветками.
- Обсмажити баклажани в рослинному маслі з двох сторін. Викласти на серветку, щоб прибрати зайве масло.
- У форму укласти половину обсмажених баклажанів, так щоб один гурток трохи знаходив на інший.
- Зверху викласти половину фаршу. Потім - другий шар баклажанів і фаршу. Розрівняти поверхню.
- У невеликій каструлі розігріти вершкове масло, висипати борошно, готувати, помішуючи, 5 хв.
- Молоко підігріти, додати яйце, перемішати, а потім вилити в каструлю до борошна і маслу. Помішувати 5 хвилин.
- Пармезан натерти на тертці, зелень дрібно порубати, додати в соус. Добре перемішати і зняти з вогню.
- Змастити готовим соусом поверхню мусака.
- Запікати мусака з баклажанами 20-25 хвилин при температурі 200 С.
- Перед подачею мусака по-грецьки рекомендується трохи остудити, щоб простіше розділити на порції.
Як приготувати запіканку з курячого філе і баклажанів? Відео: Куряче філе з овочами запечене в духовці (кабачок, баклажан, болгарський перець ...) / Vikina Kasha Не скажу що готувати цю запіканку просто і швидко, але що виходить ситно і смачно - це факт. Результат чудовий і коштує витрачених зусиль. …
Що таке мусака і як його готують? Відео: Мусака. Як приготувати. мусака - традиційне блюдо з баклажанів і баранини на Балканах та Близькому Сході. Складові: 1) 300 г баранини (гомілка) - 2) 2 баклажана- 3) 0,5 ст. оливкового масла- 4) 1 цибулина- 5) 2 помідора- 6) 2 ст. л.…
Як приготувати межіво з баклажанів? Чудовий і ароматний салат можна приготувати з баклажанів. Цей салат подається в холодному вигляді. Складові: Баклажани - один кілограмм- Рослинна олія - один стакан- Цибуля ріпчаста - дві головкі- Помідори - три штукі- Оцет бальзамічний - одна…
Як приготувати м`ясну запіканку з баклажанами? Запіканка - одне з найпростіших в приготуванні і в той же час творчих страв. Взяти потроху різних продуктів, укласти шарами або перемішати, зверху - соус або інша заливка - і можна півгодини, а то й годину займатися своїми справами. Залежно від…
"Дідусеві вуса" Відео: Дідусеві вуса, вірменська кухня, трохи по іншому. "Дідусеві вуса" яловичий фарш 0,5 кг спагетті часник 1-2 зубчики ріпчаста цибуля 1 шт. зелень кропу сіль, перець за смаком бульйон 1-1,5 склянки для соусу-лечо: солодкий перець 2 шт.…
Тефтелі в кисло-солодкому соусі час приготування 70 хвилинскладовіМ`ясо (ніжніше і соковитіше вийдуть тефтелі, приготовлені зі свинини) - 500 г;Рис - 1 2 склянки;Цибулина - 3 шт .;Морква - 2-3 шт .;Часник - 3 зубчики;Томатна паста - 2 ст. ложки або 2-3 протертих помідори;Цукор -…
Як приготувати ікру з запечених баклажанів? Смачно і швидко можна приготувати ікру з баклажанів. Для її приготування знадобиться - баклажан, цибуля, морква й томати. Інгредієнти: баклажани, цибулю ріпчасту, моркву, помідори, імбир. Хід приготування: 1. Перш за все, необхідно промити…
Як згасити картопля з томатами і баклажанами? З картоплі, баклажанів та помідорів можна приготувати ситне і смачне блюдо, яке припаде багатьом до смаку. Складові: Картопля, фарш м`ясний, помідори, баклажан, часник, цибуля ріпчаста, болгарський перець, кріп (зелень). Хід приготування: 1.…
Салат з грибами і куркою Відео: Салат "Зодіак" з куркою і грибамискладовіСтегенце курячий - 1-2 шт .;Печериці - 150 г,Цибуля ріпчаста - 1 шт .;Морква - 1 шт .;Мариновані огірки - 2-3 шт .;Кукурудза - 4-5 столових ложок;Яйце - 2 шт .;Часник - 1-2 зубчики;Зелень…
Баклажани - бантики Баклажани - бантики 5 кг баклажанів, 3-4 морквини, 3-4 болгарських перцю, 1 кг помідорів, 1 пучок зелені, 3 головки часнику, сіль за смаком, масло для смаження. Баклажани нарізати уздовж скибочками завтовшки 1 см, посолити і залишити на 2 год.…
Баклажани по-турецьки Баклажани по-турецьки Складові: баклажан - 2 шт помідор - 3 шт морква - 2-3 шт цибуля ріпчаста - 2 шт масло рослинне зелень петрушки сіль Перець чорний Баклажани нарізати уздовж пластинками. Посолити, залишити на 30 хвилин, потім промити в…