Як готуються "крученики з чорносливом"?
категорія Кулінарія
Відео: Крученики з чорносливом
Це м`ясні крученики, всередині яких знаходиться смачна начинка з чорносливу, лимона і горіхів. Ось рецепт приготування кручеників з чорносливом.Нам потрібні: м`ясо свиняче (можна замінити курячим м`ясом) близько пів кіло, двісті грам чорносливу, сто грам мигдальних горішків, один лимон, столова ложка меду, одна цибулина, два зубки часнику, одне яйце, трохи борошна, олія (соняшникова) масло для смаження і сіль зі спеціями.
М`ясо необхідно нарізати так, як для приготування звичайних відбивних. М`ясо трохи відбиваємо, солимо і посипаємо перцем, спеціями.
Тепер приготуємо начинку для кручеників. Цибулину чистимо і нарізаємо дрібно. Чорнослив промиваємо (видаляємо кістку) і нарізаємо тонко соломкою. Потім необхідно обсмажити на олії цибулю з курагою. У блендері подрібнюємо очищений часник і мигдальні горішки. Додаємо отриману подрібнену масу до цибулі і чорносливу. У сковороду додаємо мед. Все добре заважаємо, це і буде начинка.
Шматочки м`яса поливаємо невеликою кількістю лимонного соку і викладаємо начинку на кожен шматочок. Потім шматочки м`яса з начинкою загортаємо в рулети.
Готові рулети необхідно обваляти в борошні, потім в яйці (збовтати). І обсмажити крученики на рослинній олії до готовності. Готуємо їх на слабкому вогні під кришкою в сковороді або в сотейнику.