Як готувати м`ясо з айвою, чорносливом і яблуками?
категорія Кулінарія
Відео: Дуже смачна качка фарширована яблуками і чорносливом.
Свинина дуже добре поєднується з кислими фруктами і з чорносливом. Пропоную рецепт приготування свинячого м`яса з такою фруктовою начинкою.Нам буде потрібно шматок свинини (можна взяти ту м`якоть, яка призначена для відбивних), айва дві штучки, п`ять штук чорнослив і три яблука. Сіль і перець будуть потрібні і трохи рослинного масла.
Для початку нам треба м`ясо промити, розрізати на порційні шматочки, але не дуже тонко. Тепер кожен шматочок ми ще раз будемо різати вздовж, але не до кінця. Виходить такий собі кишеню.
Шкірку і з яблук і з айви необхідно зняти. Тепер нарізаємо на дрібні кубики фрукти. А чорнослив можна просто залити водою, і якщо є кісточки, то їх звичайно ж треба видалити.
Промитий чорнослив так само ріжемо дрібно.
Тепер на сковороді нам необхідно обсмажити яблучка, айву і чорнослив. Смажимо на олії.
Трохи підсмажуємо і знімаємо з вогню.
Кожен шматочок м`яса нам необхідно "набити" цієї начинкою. Краї м`яса годі й сколювати. Тільки набиваємо нещільно, щоб начинка вся ви випадали.
Тепер м`ясо солимо і перчимо. Даємо відпочити м`ясу хвилини три.
Потім на сковороді обсмажуємо м`ясо до скориночки, а до повної готовності доводимо його вже в духовці.
У духовці тримаємо м`ясо близько двадцяти хвилин.
Блюдо готове.