Щоб зготувати стручкову квасолю по-болгарськи?

Щоб зготувати стручкову квасолю по-болгарськи? Погодьтеся, стручкова квасоля не часто присутня на нашому столі. Якщо і готуємо щось, то тільки з додаванням квасолі, як овочеве рагу наприклад. Але квасоля може бути і основною стравою, смачним і поживним. А готувати її - справа кількох хвилин.

На 4 порції потрібно 500 грам стручкової квасолі, 2 великих болгарських перцю червоного кольору, 100 - 150 грам шпику. Для приготування соусу знадобиться червоне вино - 2 столові ложки, 1 столова ложка винного оцту, 1 чайна ложка готової гірчиці, пів чайної ложки цукру, сіль за смаком, чорний мелений перець.

У квасолі відрізати хвостики і носик, промити в проточній воді і нарізати невеликими шматочками. Покласти в киплячу підсолену воду і варити 3 хвилини. Відкинути на друшляк і дати стекти воді. Шпик нарізати великими шматками, обсмажити на сковорідці. Скибочки дістати, а в витопився жир додати гірчицю, сіль, цукор, перець, вино. Дати покипіти пару хвилин і влити ложку винного оцту. Солодкий перець нарізати смужками, злегка обсмажити на іншій сковорідці з невеликою кількістю жиру. У соус покласти квасолю, солодкий перець, скибочки шпику і все прогріти кілька хвилин. На гарнір до квасолі відварити картоплю. Готову страву посипати зеленню.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Щоб зготувати стручкову квасолю по-болгарськи?