Як приготувати квасоля в томаті?
категорія Кулінарія
Відео: Квасоля в томатному соусі з овочами
Блюдо дуже калорійне, але як би там не було, а квасоля - продукт дуже корисний і включати в раціон харчування її необхідно. Можна обмежитися додаванням в різні салатики, але рекомендую приготувати її як самостійну страву - воно виходить і дуже смачне і поживне.Складові: склянка квасолі, два помідори, велика головка цибулі, столова ложка томатної пасти, один болгарський перець, сіль, рослинне масло, мелений червоний перець.
Квасоля потрібно заздалегідь замочити, краще це зробити з вечора, а вранці починати готувати.
Відварити до готовності квасолю. Відкинути її на друшляк, щоб стікала вода. Лук покришити дрібними кубиками, перець нарізати соломкою. Розігріти в сковорідці олію, покласти цибулю і перець, обсмажити і додати квасолю. Обережно перемішати, щоб не розім`яти квасоля і тушкувати на невеликому вогні.
Обшпарити окропом помідори, зняти з них шкірку. Нарізати дрібними шматочками, додати до квасолі. Хвилин через п`ять влити розведену водою томатну пасту, поперчити, посолити і тушкувати ще хвилин 10 - 15. Дуже смачно і в гарячому, і в холодному вигляді.
Квасоля хороша і як самостійне блюдо, і як гарнір до м`яса. В азіатській кухні вона подається з гарніром з білого розсипчастого рису. Рис відварити до готовності, покласти в піалку, утрамбувати і перевернути в середину блюда. Навколо розкласти квасолю.