Саморобний майонез
Відео: Саморобний майонез. Відеорецепт.
саморобний майонез
Майонез виходить дуже густий, не розшаровується, в холодильнику може зберігатися, чи не псуючись, до двох тижнів.
складові
- Одне яйце-
- 250 мл соняшникової олії (рафінованого, без запаху, не ріпакової) -
- Одна чайна ложка цукру
- Третина чайної ложки солі-
- Одна столова ложка лимонного сока-
- За бажанням спеції (додамо одну чайну ложку гірчиці - отримаємо майонез «Провансаль», додамо часник і дрібними шматочками солоний огірок - отримаємо майонез «тартар»).
приготування
Соняшникова олія наливаємо відразу в ту баночку, в якій буде зберігатися майонез. Справа в тому, що він вийде густий, буде липнути до ложки і перекладати його в інший посуд буде клопітно. Нехай це буде півлітрова скляна баночка. Масло можна відміряти за вагами, а можна на око налити стільки, скільки показано на фотографії - велика точність не потрібна. Насипаємо в баночку з маслом сіль. Туди ж слідом за сіллю відправляємо цукор. У тарілочці вичавлюємо лимон (руками, звичайно - по пів-лимона). Чи не над баночкою, а в тарілочку, щоб зручніше було видалити кісточки. З тарілочки лимонний сік зливаємо в баночку. Потім розбиваємо над баночкою яйце.
Важливо, щоб при цій процедурі жовток залишився цілим. Занурюємо блендер в баночку, стежачи за тим, щоб жовток потрапив всередину віночка, і щільно притискаємо віночок на дно баночки. Збивати будемо не масло, а саме жовток! Якщо збивати масло, подаючи жовток поступово, то майонез НЕ загустеет.І тепер починаємо збивати. З віночка відразу ж почне йти густий масою білий майонез. Щоб дати доступ маслу, час від часу піднімаємо віночок. Перемішуючи, збиваємо одну-дві хвилини. Очищаємо віночок. І подаємо готовий продукт. Ось він - чудовий, ароматний, білий-білий саморобний майонез. Смачного!
Салат "білий заєць" - (салати рецепти) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Шинка - 400 г. Гриби (улюблені) - 300 м Картопля - 3 шт. Морква - 2 шт. Солоні огірки - 3 шт. Яйця - 4 шт. Майонез - 300 г. Сіль за смаком. Для прикраси зайця: Паперові вушка - 1 пара. Маслини - 1 шт. …
Як приготувати часниковий соус? Відео: Соус для шавермой або шаурму. Приготуємо Будинки! | Sauce for Shawarma or Shawarma Цей соус дуже популярний на півдні Франції, вважається попередником майонезу. Компоненти в його склад входять приблизно ті ж, і сам процес приготування…
Як приготувати сендвіч з яєчним салатом? Складові: 1) 5-6 яєць- 2) хліб для тостов- 3) листя салата- 4) 2 желтка- 5) 1 ст. рослинного масла- 6) 1 ч. Л. діжонськой горчіци- 7) пару ст. л. лимонного соку (або винного оцту) - 8) 50 мл оливкової масла- 9) укроп- 10) чорний (білий) перець,…
Як приготувати часниковий майонез? Відео: Майонез домашній. Часниковий. Як приготувати майонез в домашніх умовах. Рецепт. Спробувавши хоч раз знаменитий провансальський часниковий майонез, ви навряд чи колись зможете забути його вражаючий смак. І якщо ви зважитеся приготувати його в…
Як приготувати швидкі курячі відбивні? Рецептів приготування курячих відбивних багато, наприклад, один з них: Для приготування необхідно: Куряча грудка - дві штукі- Яйце куряче - одна штука Борошно вищого гатунку - одна столова ложка- Сир тертий твердий - чотири столові ложкі- Часник -…
Як зробити майонез самому в домашніх умовах? Приготувати щось самому завжди приємніше, ніж просто купити. Майонез прекрасно підійде до будь-яких гарячих і холодних закусок. майонез, який продають в магазині має термін придатності до 6 місяців, так як він містить багато хімії та шкідливих…
Майонез в домашніх умовах Відео: Приготування майонезу в домашніх умовахскладовіяєчні жовтки - 4 штрафінована соняшникова олія - 550 млгірчиця - 2 ч. л. з гіркоюсіль - 1 ч. лцукор - 0,5 ч. л.9% -й оцет або лимонний сік-1 ст. л.вода - 4 ст. л.Майонез, хоч і не є істинно…
Що таке майонез? Відео: Соуси майонез, тирольский, айолиВідео: Реклама Майонез Ряба РіднийМайонез - це емульсія рослинного масла, цукрового піску, яєчного жовтка, солі харчової, гірчиці, оцту столового і спеції. Головна відмінність цього надзвичайно поживного…
Які є поради з приготування майонезу? Відео: Домашній майонез: принципи готування [Чоловіча кулінарія] Емульсія з рослинної олії, яєчних жовтків і лимонного соку або оцту, звана майонезом, є одним із класичних французьких соусів. Як приготувати На кожен яєчний жовток візьміть 1 ст. л.…
Гаряча картопляна закуска Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Картопля - 4-5 шт. Червоний (синій) цибуля - 1 шт. Огірок - 1 шт. Часник - 3-4 зубчики. Для соусу-заправки: Оливкова олія - 2-3 ст. ложки. Білий винний оцет - 2 ст. ложки Суміш італійських приправ - 1 ч.…
Чим замінити майонез в салатах? Відео: Чим Замінити Майонез. Корисний і Смачний Соус Рецепти NK cooking У літніх салатах майонез не завжди доречний - занадто жирної і калорійної виходить заправка. Є кілька варіантів салатних заправок, в які майонез не додається. Сподіваюся, що…