Як прикрашати кондитерські вироби за допомогою глазурі?
Відео: Прикраса з шоколаду
Прикраса тортів - це справжнє мистецтво. Для цих цілей ми використовуємо марципанову мастику, шоколад, вафлі. Різні зацукровані фрукти, желе, мармелад, різні кольорові кондитерські присипки, кокосові стружки і багато іншого. Все це надає неповторний вигляд нашого кондитерського мистецтва. Одним з видів такого прикраси служить глазур. Головне правильно зробити цукрову глазур. Для її приготування обов`язково потрібно використовувати пудру цукрову, якщо її немає, то можна скористатися кавомолки та перемолоти цукор. Потім до цукровій пудрі потрібно додавати невелику кількість води. Можна додати сік лимона або додати кави, ром. Після того як цукрова глазур буде готова, її треба нанести вже на готовий виріб. Тут потрібно скористатися пензликом - силіконової або звичайної. Після цього вироби з нанесеною глазур`ю висихають.
Якщо глазур потрібна більш стійка, то можна яєчний білок змішати з пудрою цукрової (125 грамів), вийде гарна гладка маса.
Ще глазур можна зварити і ще гарячою наносити на готовий виріб. Такий вид глазурі варять, для цього змішують цукор і воду і варять, поки не утвориться цукровий сироп, дуже тягучий.
Різні види прикраси з допомогою глазурі.
А прикрашати глазур`ю можна за допомогою кондитерського мішечка або звичайного пергаментного кулечка, в який наповнюється цукрова глазур. Потім кінчик у кулечка зрізається і наноситься на готовий виріб: на пиріг, кекс і інше.
Для того щоб домогтися мармурового ефекту, необхідно скористатися двома кольорами глазурі. Одним кольором повністю покривається виріб, а іншим кольором наносяться краплі в різних місцях, а потім сірником можна зробити розлучення. Головне, щоб кольору глазурі були контрастними.
Глазур для паски змістВиди глазурі для паскиглазур покупнаКласичний рецепт білкової глазуріПоливання лимонна без яєцьДомашня глазур з какаоШоколадна глазурШоколадна глазур зі згущеним молокомШоколадно-горіхова глазурягідна глазурвисновокВеликий піст добігає кінця,…
Як приготувати медовик з горіхами пекан та глазур`ю медової? Відео: ТОРТ МЕДОВО-ШОКОЛАДНИЙ з горіхами (СПАРТАК) Ситний і солодкий тортик, який легко приготувати вдома. Складові: Яйця курячі - дві штукі- Цукор-пісок - половина стакана- Мед - один неповний стакан- Олія - половина стакана- Бренді - дві…
Які існують види шоколаду? (Кулінарна книга) Відео: Шоколадні десерти до Дня закоханих! - Готуємо разом - ІнтерВідео: Анастасія Зурабова «Почни з десерту!», Серія «# інстакулінарія»Перш за все, варто зауважити, що шоколад - це таке кондитерський виріб, яке містить в…
Святковий торт з цукерками на день народження Відео: Прикраса торта шоколадом і цукерками. Торт на день народження дитині Святковий торт з цукерками на День Народження складові Для нижнього ярусу Вершкове масло - 500 г. Коричнева цукрова пудра - 500 г. Яйця - 8 шт. Борошно з розпушувачем -…
Торт «черепаха» з шоколадною глазур`ю Відео: Смачний торт Черепаха рецепт Секрету приготуванняВідео: ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"Нам буде потрібно:Для тесту:Цукор - 1,5 склянкиЯйця - 6 білків + 6 жовтківКакао-порошок - 2 ст. л.Борошно пшеничне - 2 склянкиСода харчова - 1 ч. Л.Для…
Як приготувати апельсиновий кекс? Відео: Апельсиновий кекс.Кекс на швидку руку. Дозвольте поділитися з вами рецептом одного дуже смачного апельсинового кексу, який я готую з будь-якого приводу і без. Правда, хочу попередити, що він ближче до розряду дорослих десертів, ніж до…
Як зробити ялинку з печива? Приготування традиційного різдвяного печива в багатьох країнах стало доброю традицією. Уявіть собі, що з печива можна зробити ще й чудова прикраса для вашого будинку до Нового Року. А після свята таку ялинку цілком можна з апетитом "прикінчити". Для…
Як приготувати сирні пряники? Якщо ви хочете спробувати смачні і ніжні сирні пряники, то вам необхідно скористатися наведеними рецептом приготування. Складові: Сир - 250 граммов- Сіль - щепотка- Яйце - одне куріное- Цукор-пісок - 125 граммов- Цукор ванільний - 1 пакетик.…
Як приготувати гарбузовий пиріг з вершковою глазур`ю? Відео: Пиріг "золота осінь". Ароматне поєднання гарбуза, яблук та шоколадної глазурі. Покроковий рецепт. Смачний розсипчастий пиріг з ароматною вершковою глазур`ю. Гарбузове пюре для тесту готується з запеченої в духовці гарбуза. Що…
Йогуртовий торт з абрикосом складовіФісташки - 1 ст.л.Шоколад (білий) - 75 гр.Глазур для торта - 1 пакет.Абрикоси - 400 гр. (Консервовані).Вершки - 250 гр.Цукор - 50 гр.Лимон - 1 шт.Йогурт - 500 мл.Желатин - 16 гр.Бісквітний корж - 1 шт.Як приготувати йогуртовий торт:Замочити…
Як зробити глазур? глазур - Це смачне і гарне прикраса, яке використовується як для тортів, так і для безлічі інших десертів. Напевно Ви хоч раз так пробували глазур, адже вона є майже на всіх смачних пампушках, причому можна помітити, що там вона ще й різнобарвна, і…