Глазур для паски

Великий піст добігає кінця, на порозі Світлий Свято Великодня. Господині невтомно трудяться на кухні: фарбують яйця, місять тісто, готують глазур для паски. В такий урочистий і радісний день все повинно бути на вищому рівні. Але коли мова заходить про глазурі, думки жінок поділяються: хтось віддає перевагу готувати її по «класичному» рецептом, хтось купує готову в магазині ... Яка буває глазур для паски і як її готувати? Спробуємо розібратися.

Види глазурі для паски

Кулінарія дає сучасним жінкам простір для фантазії навіть в такому, здавалося б, незначному питанні як приготування глазурі. Існують різні рецепти і способи. Глазур буває:

1. «З пакетика» - її можна купити в магазині;
2. Класична білкова;
3. Без яєць (лимонна);
4. З какао;
5. шоколадна;
6. Ягідна.

І ще багато-багато різних рецептів, варіацій, ідей - є, де розгулятися.

Відео: Білкова ГЛАЗУРЬ для Паска

глазур покупна

Готова суміш продається в бакалійних крамницях і кондитерських відділах супермаркетів. Коштує вона недорого, але з одного пакетика виходить дуже багато готового продукту - вистачить і паски все обмазати, і ще залишиться.

Готується покупна глазур просто і швидко. Для її приготування знадобиться:

• Пакетик покупного глазурного порошку - 1 штука;
• Білок яєчний - 1 штука.

Процес приготування:

1. Збийте білок в пишну піну і починайте поступово вводити вміст пакетика.
2. При цьому не припиняйте збивати масу. Зручніше за все використовувати міксер (вручну домогтися ідеальної консистенції навряд чи вийде).
3. Коли піна стане пишною і міцною, як суміш для безе, нанесіть її на паски (вона досить швидко застигає) і залиште на кілька хвилин.
4. Коли глазур схопиться, зверху посипте кондитерської присипкою, меленими горіхами або лимонною цедрою.

Класичний рецепт білкової глазурі

Такий рецепт глазурі для паски один з найулюбленіших і використовуваних сучасними господинями. Він досить простий і не вимагає довгих приготувань.

Складові:

• Яєчні білки - 2 штуки;
• Цукор - 1 склянка;
• Трохи солі.

Процес приготування:

1. Розтопіть шоколад на водяній бані (дочекайтеся, поки він повністю розтане, і тільки потім починайте заважати).
2. Додайте в розтоплений шоколад вершкове масло і, не знімаючи з лазні, перемішайте до утворення однорідної суміші.
3. Якщо ви вирішили використовувати какао замість шоколаду, то спочатку розтопіть масло і до нього додайте какао-порошок.
4. В отриману масу введіть згущене молоко і знову заважайте.
5. Зніміть суміш з лазні і поставте на вогонь.
6. Глазур буде готова, як тільки на її поверхні з`являться перші бульбашки кипіння.

Шоколадно-горіхова глазур

Додавати горіхи чи ні, ви можете вирішувати самі. У разі якщо вам цей продукт не до душі, просто викресліть його з рецепта, а все інше зробіть так, як написано.

Складові:

• Шоколад (білий або чорний) - 1 упаковка;
• Вершки - 125 мл;
• Горіхи за смаком.

Процес приготування:

1. Горіхи (якщо ви вирішили їх використовувати) сміливі в борошно. Ступінь помелу контролюйте на власний смак.
2. Шоколад поламайте, складіть в каструльку і поставте на водяну баню.
3. Відразу ж додайте вершки і плавьте суміш, поки вона не стане однорідною (поки шоколад повністю не розчиниться).
4. Зніміть масу з водяної бані і втрутився горіхову борошно.

Відео: Ідеальна ГЛЯНЦЕВА білкова глазур для Паска Olya Pins

Поливання для паски готова! Можна дати їй трохи охолонути і загуснути, а потім нанести на паски або іншу випічку. Якщо у вас залишилися мелені горіхи, верхівку паски, покриту глазур`ю, можна прикрасити ними або скористатися спеціальною посипкою.

ягідна глазур

А ось це щось новеньке! Ягідну глазур готують вкрай рідко, але за смаком вона не поступиться ні шоколадної, ні лимонної.

Готувати ягідну глазур можна як з заморожених, так і зі свіжих ягід. Можна взяти і ягоду, протерту з цукром і «закриту» в банку, але тоді кількість інших інгредієнтів зміниться.

Складові:

• Ягідний сік - 4 ложки;
• Цукрова пудра - 1 стакан;
• Тепла вода - 1 ложка.

Процес приготування:

Відео: Цукрова глазур для пасок (без яєць)

1. Просійте пудру через дрібне сито.
2. Введіть в неї сік і воду.
3. Ретельно перемішайте до утворення однорідної маси.

Ягідна поливання готова! Тепер їй можна змастити паски та іншу випічку, а зверху прикрасити ягодами, присипкою або горіхами.

висновок

Якщо ви не можете вирішити, який глазур`ю прикрасити паски, не роздумуйте. Приготуйте порційні пасочки і змастіть їх різної поливанням. Нехай на столі будуть і паски з шоколадом, і ягідні пасочки, і, звичайно, традиційний паску з білкової верхівкою. Ваші гості точно оцінять таку різноманітність.