Як приготувати мандариновий кекс?
категорія Відповідь на запитання
Відео: Мандариновий кекс (пиріг).
Рецепт святково - новорічний. Якраз коли у всіх вдома є мандарини, можна скористатися моментом і приготувати яскравий, смачний кекс. Ніякі добавки в тісто більше не потрібні, щоб не забивався смак мандаринів. А прикрасити кекс можна за бажанням, наприклад, зварити шоколадну глазур і присипати цукровою пудрою - сніжком - щоб підтримати новорічний настрій.складові: 3 склянки борошна, 100 г вершкового масла або маргарину, одне яйце, 1,5 склянки цукру, склянку кефіру, щіпка солі, пакетик розпушувача, 4 мандарини.
Яйце злегка збити з цукром, додати розпушувач, дрібку солі, влити кефір. Маргарин або масло розтопити, остудити і додати до суміші. Мандарини вимити під гарячою водою і, не очищаючи, разом з шкіркою пропустити через м`ясорубку. Якщо будуть потрапляти кісточки, їх потрібно видалити, інакше з`явиться гіркота. Додати мандарини в тісто. Добре перемішати і поступово всипати борошно. Готове тісто залишити хвилин на 30 щоб підійшло. Вилити тісто у форму і поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікати на середньому вогні 40 - 45 хвилин. Готовий кекс викласти на решітку, полити глазур`ю, остудити і можна подавати до столу.
Для приготування глазурі змішати 4 столових ложки какао і 2 столових ложки цукру, додати столову ложку молока і 3 столових ложки сметани. Суміш вилити в каструльку, довести до кипіння, покласти трохи вершкового масла. Гарячої глазур`ю прикрасити кекс.