Як зробити глазур?

глазур - Це смачне і гарне прикраса, яке використовується як для тортів, так і для безлічі інших десертів. Напевно Ви хоч раз так пробували глазур, адже вона є майже на всіх смачних пампушках, причому можна помітити, що там вона ще й різнобарвна, і сьогодні ми навчимося її робити своїми руками!

У статті ми розповімо наступні рецепти:

1. Шоколадна глазур з какао.

2. Шоколадна глазур з шоколаду.

3. Як зробити цукрову глазур?

4. Як зробити кольорову глазур?

Як зробити шоколадну глазур?

Є багато різних рецептів глазурі, адже її можна зробити білою, шоколадної, кольоровий. Давайте розберемо всі ці види по черзі!

Шоколадна глазур - Це, напевно, найпоширеніший рецепт глазурі. Безліч тортів і тістечок прикрашають саме цим видом глазурі. Щоб зробити шоколадну глазур - ми можемо використовувати два рецепта, в одному з них в основі буде шоколад, у другому - какао. Вибір за вами!

Шоколадна глазур з какао своїми руками.

І для початку підготуємо необхідні нам речовини:

• какао

• Цукрова пудра

• вода

• крохмаль

З кухонних пристосувань, будемо використовувати миску, віночок і ложку.

1. Насипаємо в тарілку по 1-2 ложки какао, цукрової пудри і крохмалю. Будьте уважні, грудочок бути не повинно. Якщо вони з`являються - розбиваємо їх ложкою.

2. Додаємо в миску 3-4 ложки води і віночком перемішуємо всі наші інгредієнти, поки все не розчинитися. Чим більше води - тим глазур буде текучої.

Ось так просто ми отримуємо смачну шоколадну глазур в основі, якої перебувати какао.

Шоколадна глазур з шоколаду своїми руками.

В такому випадку будемо використовувати:

• Темний шоколад, 100г.

• Молоко. 5 ст.л.

1. Поламаємо шоколад на шматочки і помістимо його в глибоку ємність для нагрівання. До шоколаду відразу ж можна залити 5 столових ложок молока.

2. Ставимо ємність на водяну баню і очікуємо, поки шоколад розтопиться. Час від часу потрібно помішувати масу, щоб вона була однорідною. Чекаємо, доки маса не стане щільною як глазур, після чого її можна буде прибрати з лазні.

Ось так ми і отримали смачну шоколадну глазур, дуже просто і доступно кожному.

Як зробити цукрову глазур?

Цукрова глазур, так само як і шоколадна робиться дуже швидко і легко. Така глазур зберігається дуже довго, і дуже добре підходить для прикраси різних десертів. Давайте приступимо до приготування!

І так, для початку підготуємо всі потрібні інгредієнти:

• Цукор, 1кг.

• Вода, 300г.

• Лимон, 1/2 шт.

1. Висипаємо весь цукор у велику каструлю і заливаємо його водою. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо воду до кипіння. Як тільки це відбудеться, беремо кулінарну кисть і приберемо цукор зі стінок каструлі, щоб він теж добре розчинився у воді.

2. Варимо наш сироп протягом 10-15 хвилин, час від часу помішувати масу дерев`яною ложкою. Через цей час сироп повинен бути готовий, можемо перевірити це. Краєчком дерев`яної ложки візьмемо наш сироп, а потім візьмемо крапельку вказівним і великим пальцем. Розмикаємо пальці і спостерігаємо за картиною, якщо сироп тягнеться між пальцями - значить він готовий.

3. Беремо наш сироп, і виливаємо його на стільницю, якщо вона зроблена зі сталі або каменю, якщо ж ні, беремо велику сковорідку. Після того як виллємо, в нього слід вичавити сік з лимона, і бризнути водою.

4. Коли сироп трохи охолоне, починаємо перемішувати його лопаткою.

5. Згодом наш сироп перетворитися в білу глазур, яку можна буде використовувати в тортах.

Як зробити кольорову глазур?

Цвітну глазур дуже часто використовують в створенні пончиків, щоб вони були красивими і різнокольоровими, кожному по його смаку. Рецепт приготування глазурі простий, як і минулі рецепти.

Нам знадобиться:

• Білки, 2шт.

• Цукрова пудра, 100гр.

• Лимонний сік, 1ч.л.

• Харчові барвники.

Почнемо наше приготування!

1.Білки гарненько збиваємо міксером, додавши до них цукрову пудру, і одну чайну ложку лимонного соку. На збивання піде хвилин 20, так як з них повинна вийти пишна маса.

2.Візьмемо кілька невеликих піалок, і в кожну покладемо по кілька ложок отриманої цукрової глазурі. Після чого в кожну додаємо по кілька крапель харчових барвників і ретельно перемішати всі маси.

Таким чином, ми отримали кольорову глазур, яку можемо використовувати в приготуванні різних десертів!

ВІДЕО. Як зробити глазур?