Як приготувати гарбузовий пиріг з вершковою глазур`ю?
категорія Кулінарія
Відео: Пиріг "золота осінь". Ароматне поєднання гарбуза, яблук та шоколадної глазурі. Покроковий рецепт.
Смачний розсипчастий пиріг з ароматною вершковою глазур`ю. Гарбузове пюре для тесту готується з запеченої в духовці гарбуза.Що знадобиться для приготування
Півтора кілограма гарбуза (для пюре)
300 грам борошна
Склянка цукрової пудри (200 грам)
180 грам маргарину
100 грам родзинок
Чайна ложка меленої кориці
Чайна ложка меленого мускатного горіха
Дві чайні ложки розпушувача
Чайна ложка соди (погасити оцтом)
Для глазурі - 250 грам вершкового сиру (типу «Філадельфії»), 50 грам м`якого масла, дві столові ложки цукрової пудри.
приготування
Гарбуз чистимо від шкірки і насіння, нарізаємо шматочками. Кладемо на деко, підливають трохи води і запікаємо в духовці до м`якості. Потім даємо трохи охолонути, перекладаємо в блендер і подрібнюємо в пюре. Має вийти близько 500 грам гарбузового пюре.
Яйця і цукрову пудру збиваємо міксером до однорідної пишної маси. Додаємо м`яке масло, збиваємо ще раз. Потім кладемо в тісто гарбузове пюре, розмішуємо.
Борошно змішати з корицею і мускатним горіхом, розпушувачем. Просіваємо і додаємо в тісто. Вливаємо гашене соду, ретельно перемішуємо. В останню чергу додаємо розпарений на водяній бані родзинки.
Виливаємо тісто в форму (її потрібно застелити папером для випічки), випікаємо при температурі 180 градусів близько півгодини. Готовий пиріг остудити на решітці і змастити глазур`ю.
Для глазурі збити м`яке масло і цукрову пудру, додати вершковий сир. Викласти на пиріг. Розрівняти і нарізати пиріг шматочками. Смачного! ...