Що таке соя?

категорія Життя

Відео: Соя, Соєві продукти, користь чи шкода

Зараз дуже модним стало вживати продукти на основі сої, пити соєве молоко і так далі. Багато хто знає про те, що соя є одним з найважливіших продуктів землеробства, плантації цієї культури можна зустріти у всіх континентах. Соя на сьогоднішній момент найбільш поширений продукт серед олійних і зернобобових культур.

Соєві продукти і сама соя є основою харчування на Сході. Зерно сої, а також продукти, що переробляються з нього, давно застосовуються для вирішення проблеми нестачі білка в багатьох розвинених країнах, де соя поповнює продовольчі ресурси. Соя використовується в сумішах для дітей, у яких виявилася непереносимість на білок коров`ячого молока і непереносимість лактози.

Соя по-своєму унікальна, тому що її білок практично ідентичний по амінокислотам білку рослинного походження, а також містить у собі вітамін Д, А та Е, мікро і макроелементи, серед яких найбільше цінується кальцій, залізо, фосфор, калій та інші компоненти.

У кулінарії досить широко використовуються соєве насіння, які мають жовтий колір і досягають зазвичай невеликих розмірів. Оскільки за смаком соя досить демократична, то її можуть додавати як в солодкі страви, наприклад, шоколад, або в гострі продукти, змішуючи насіння з прянощами. Широко відомий соєвий соус є прекрасною добавкою до круп`яних, борошняних, рибних і овочевих страв, а також до інших прісним продуктам, які завдяки сої стають цікавішими за смаком. Натуральна соя додається зазвичай в супи, паштети і салати. Однак, ми звикли бачити сою в основному у вигляді готового продукту, напівфабрикату або харчової добавки, але не в домашній кулінарії.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

В які страви можна додавати базилік звичайний і мелісу лікарську?

Базилік звичайний і меліса лікарська це пряні трави, які використовуються в кулінарії. Для того щоб дізнатися яка з трав підходить до якої страви прочитаємо в статті. Базилік звичайний використовують в приготуванні таких страв, як: Квасоля, різні…

Як використовують м`яту в кулінарії?

Відео: М`ята Mint М`яту широко використовують в кулінарії всього світу, це одна з найбільш поширених і популярних прянощів. Сушені та свіже листя м`яти додають і в десерти, і в м`ясні страви, і в випічку. Мабуть, такий універсальністю можуть…

Які існують різновиди рослинного масла? (Рецепти з фото)

Сировиною для вироблення рослинної олії є насіння олійних культур, з яких масло витягується шляхом пресування або екстракції. Отримані рослинні масла носять назву насіння, з яких вони були вилучені: бавовняне, соняшникова, конопляне, соєве,…

Сухе молоко: користь і шкода

З розвитком цивілізації людство навчилося зберігати корисні якості молока і уникати швидкого закисання, яке характерно для пастеризованого молока. Сухе молоко майже повністю містить ті речовини, якими багатий цей продукт в натуральному…

Пророщена гречка: користь і шкода

Гречка - одне з улюблених страв слов`янської кухні. Її як гарнір використовують при подачі м`ясних і рибних страв, також додають її в супи та інші страви. При цьому мало хто знає про те, наскільки корисні і приємні на смак пророщені зерна гречки і…

Соєве молоко: користь і шкода

Відео: Соя шкідлива для здоров`я: соєвий соус, соєве м`ясо, соєве молоко і ін. Більшість простих обивателів асоціюють продукти з сої з чимось дуже шкідливим, проте, це твердження вірне далеко не у всіх випадках. Так, соєве молоко є надзвичайно…

Спаржа соєва: користь і шкода

Відео: Спаржа - корисні властивості Соєва спаржа як продукт більш відомий в Азії, але стрімко набирає популярність і в Європі. Готують її дуже просто - з молока соєвих бобів і води, тому вона містить в собі всі корисні речовини сої, а страви з неї…

Соєве борошно: користь і шкода

Соєве борошно - це не тільки продукт переробки насіння відомого представника сімейства бобових, як прийнято вважати. Крім безпосередньо розмелених соєвих бобів, у борошно домішуються макуха, шрот. Найбільшою популярністю такий продукт і, відповідно,…

Соєвий соус: користь і шкода

Соєвий соус прийшов до нас в Росію в кінці 20 століття з азіатської кулінарії. Пікантний смак, відсутність калорій і можливість поєднання з популярними морепродуктами зробили його дуже затребуваним. Згодом, оригінальна добавка до їжі стала…

Яєчний білок: користь і шкода

Відео: Соєвий Протеїн, Яловичий І Яєчний. [Яєчний Протеїн] Найпоширеніший продукт харчування людини - це, звичайно, яйця. Вони знаходяться на полиці холодильника практично в кожному будинку. Їх додають в тісто і в супи і борщі, роблять з ними…

Кращі продукти для атлета

КРАЩІ ПРОДУКТИ ДЛЯ атлетів Кращі білкові продукти М`ясо - будь-яка не жирне Птах - нежирне м`ясо Риба - в тому числі жирна Морепродукти - кальмар, креветки та ін яйця сир маложирний сир маложирний Інші молочні продукти Бобові - квасоля,…

zdorfaq.ru » Життя » Що таке соя?