Що таке безе?
Повітряний, легкий солодкий десерт безе має ще й другу назву - меренги. Меренги - це по-французьки, а безе - по-німецьки. Хоча сам десерт французького походження. Для приготування безе потрібно яєчні білки збити з цукром і запекти в духовці при високій температурі або низькій температурі. Іноді для приготування безе використовується винний камінь або крохмаль, отриманий з кукурудзи. Для аромату в безе додають ваніль, кокосовий або мигдальний екстракт.
Є дві версії походження безе. Можливо, безе було винайдено майстром-кулінаром Гаспаріні, італійцем за походженням, який жив в місті Майрінген в Швейцарії. За іншою версією першим слово «меренга» вжив Франсуа Массіало в своїй кулінарній книзі, яку він видав у 1692 р
Видів цього десерту зараз існує дуже багато, як і способів приготування. Меренги можуть бути самостійним десертом, або складовою частиною інших солодких кулінарних страв, наприклад, французький торт «Плаваючий острів», або лимонний пиріг з безе.
Справжні безе повинні бути сухими і хрусткими. Зберігати в холодильнику їх можна, вони можуть відволожитися.
Як приготувати пиріг «солодкі хмари»? Відео: Як приготувати РОЗУМНИЙ ПИРІГ "ХМАРА" Сама назва цього пирога говорить сама за себе. Дійсно, це мрія будь-якого ласуни - з`їсти шматочок цього найніжнішого пирога. Як же приготувати пиріг «Солодкі хмари»? Необхідно…
Як приготувати безе Всім нам з дитинства знайомий смак хрусткого ласощів - безе. Ці милі цукрові завитки можна запропонувати в якості десерту гостям, а також використовувати для прикраси тортів або створення складних солодощів. Як приготувати безе? Дуже просто! Треба…
Як приготувати фрукти в карамелі і безе? Відео: DIY: Яблука в карамелі / Рецепт / PART 1 Фрукти приємно з`їсти і просто так, і з додаванням якихось смачних інгредієнтів. До числа смакоти в цьому рецепті відноситься карамель і безе, які також самі по собі гарні, але в поєднанні виходить…
2 Рецепту безе - в мікрохвильовці за 30 секунд і в духовці за 3 хвилини! Відео: DIY - ЯК ЗРОБИТИ ПІЦУ ЗА 5 ХВИЛИН2 рецепта безе - в мікрохвильовці за 30 секунд і в духовці за 3 хвилини! Всім привіт! А ви любите безе? Безе по праву вважається самим ніжним і легким десертом. Трохи хрусткий і таїть у роті ... Я так…
Йогуртовий торт-безе Йогуртовий торт-безе Складові: вершкове масло - 125 г цукор - 285 г яйця - 4 шт. борошно - 200 г розпушувач - 2 ч. л. желатин - 16 г консервований манго - 1 банка вершки - 100 мл знежирений йогурт - 600 г лимонний сік приготування: Масло збити з…
Як приготувати безе? Рецептура приготування безе дуже проста: треба лише збити яєчні білки з цукром або цукровою пудрою. Але за уявною простотою криється дуже трудомісткий процес приготування маси для випікання. Щоб десерт вийшов, необхідно дотримати наступні правила:…
Як приготувати яблучний пиріг з безе? Відео: Яблучний пиріг Рецепт порадує любителів яблучних пирогів. У ньому є все найулюбленіше - і горішки, і яблука, і ніжне безе, і розсипчасте пісочне тісто. Можна робити пиріг не тільки з яблуками, але і з грушами, вишнями, малиною, смородиною,…
Які є рецепти меренги? Відео: Меренги заварні відео рецепт Щоб приготувати швейцарські меренги, візьміть чашку цукру на кожен білок. Збивайте білки в металевій мисці, бажано мідної, щоб тепло поширювалося рівномірно. Спочатку збийте білки з цукром, щоб вони добре…
Торт "джулия" Відео: ПОЛЬСЬКИЙ ПИРІГ - Джулія / Перехрестя (studio diary) Торт "Джулія" тісто: - 2,5 склянки борошна- - 1 пачка вершкового маргарину (250г) - - 0,5 чайної ложки соди- - 0,5 столової ложки уксуса- - 2 столових ложки цукру - 2 жовтки. безе:…
Міні-торти «павлова» Відео: Дитина готує | торт Павлова Міні-торти «Павлова» Складові: Яєчний білок 4 шт. Цукор пісок 180 г цукор ванільний 10 г Крохмаль кукурудзяний 3 ч. Л. Винний оцет білий 1 ч. Л. Лимонний сік 0.5 ч. Л. Вершки 35-40% …
Торт "месропа маштоца" Торт "Месропа Маштоца" Коржі для торта. 1-е два коржа печуться так: 5 жовтків розтерти 2-ма склянками сах.песка + 300 гр. сметани +0.5 год .л.соди + 2стакана борошна. (тісто консіст.как для оладок) .Іспечь 2 коржа на промасленим кальці. 3-й…