Йогуртовий торт-безе
категорія Кулінарія
Йогуртовий торт-безе
Складові:
вершкове масло - 125 г
цукор - 285 г
яйця - 4 шт.
борошно - 200 г
розпушувач - 2 ч. л.
желатин - 16 г
консервований манго - 1 банка
вершки - 100 мл
знежирений йогурт - 600 г
лимонний сік
приготування:
Масло збити з 125 г цукру. Білки 2 яєць відокремити від жовтків. Жовтки разом з 2 яйцями ввести в масло. Додати борошно і розпушувач. Половину тіста перекласти в змащену жиром і посипану борошном форму. Випікати 15 хв. при 180 градусах. Вийняти і остудити.
Також випікати другу половину тіста. Білок збити, всипаючи 100 г цукру. Намазати на тісто, витягнути вершинки і пекти ще 25 хв. Дістати і остудити.
Желатин замочити, з манго злити сік (не виливати). Плоди нарізати кубиками. Збити вершки, потім йогурт з цукром і соком манго і лимона. Желатин розчинити на слабкому вогні і ввести в йогуртовий крем. Поставити на 30 хв. в холодильник, додати шматочки манго.
Зверху першого коржа викласти манговий крем, розрівняти і прибрати в холод на 3 години.
Поверх охолодженого торта покласти корж безе. Прикрасити часточками фруктів, м`ятою і цукровою пудрою.