Як приготувати датські рожеві булочки?

Як приготувати датські рожеві булочки? Хлібець виходить дуже позитивним - з рожевою скоринкою і невеликими рожевими вкрапленнями в м`якушки. Буряк, яка в даному випадку виконує роль натурального барвника, дає тільки колір, її смак зовсім не відчувається.

Складові: невеликий буряк, 250 грам борошна, 150 мл. молока або води, 25 грам дріжджів, столова ложка цукру, чайна ложка солі, 1,5 столових ложки рослинної олії.

Дріжджі розтерти з цукром, додати тепле молоко або воду, дві столові ложки борошна. Опару залишити хвилин на 15 - 20, щоб дріжджі почали свою справу. Тим часом буряк очистити, натерти на дрібній тертці. Для тіста потрібно буде 4 столових ложки натертого буряка.
До опарі додати масло, сіль, натерту буряк, всипати просіяне борошно і замісити тісто. Залишити його в теплі на годину, щоб підходило. Готове тісто викласти на подпиленний борошном стіл, сформувати булочки. Деко застелити пекарської папером, укласти булочки на невеликій відстані одна від одної. Дати булочкам підійти (хвилин 20 - 30) і поставити в розігріту до 200 ° С духовку. Випікаються булочки 20 - 25 хвилин.
Муки може піти трохи більше, в рецепті дано приблизну кількість без урахування борошна, яка піде на підсипку. Якщо любите хліб більш щільний за структурою, то і тісто можна теж зробити щільніше.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати датські рожеві булочки?