Як приготувати відбивну в тесті?
Відео: Відбивні зі свинини в найсмачніше клярі ресторанного класу
Замість звичайної панірування в борошні або в сухарях пропонується приготувати тісто середньої густини. При такому способі обсмажування відбивні залишаються дуже ніжними і соковитими - тісто утримує все м`ясні соки. Що знадобиться для приготування
Відбивні - 4 - 5 штук
одне яйце
150 мл. молока
Чотири - п`ять столових ложок борошна
Соди на кінчику ножа
Сіль і чорний мелений перець - за смаком
Рослинна олія для смаження відбивних
приготування
М`ясо добре відбити, посолити і поперчити з двох сторін. Можна посипати улюбленими спеціями або приправами. Залишити хвилин на десять.
Вилочкою розбовтати яйце, змішати його з молоком, підсолити. Всипати борошно і добре розмішати щоб не було грудочок. Тісто по консистенції вийде як сметана середньої густоти. В окрему тарілочку насипати трохи борошна.
У сковорідці розігріти олію. Відбивні спочатку з двох сторін обваляти в борошні, потім вмочити в тісто і викласти в розігріте масло. Обсмажити з одного боку до рум`яної скоринки, перевернути, трохи притиснути м`ясо лопаткою до сковорідці і обсмажити з іншого боку. Довго обсмажувати не потрібно, достатньо підрум`янити, підзолотившись і можна знімати з пательні. Готується м`ясо дуже швидко, якщо перетримати, відбивні вийдуть сухуватими.
Свинячі відбивні в грибному соусі складовіСвинина на кісточці - 4 шт .;Гриби - 200 г;Цибуля ріпчаста - 1 шт .;Сухе біле вино - 1/2 склянки;Вершки жирні - 1/4 склянки;Вершкове масло - 1 ст. ложкаЯк приготувати свинячі відбивні в грибному соусі:М`ясо змастити олією, посолити.Сковороду…
Як приготувати ескалоп з яловичини? Справжній ескалоп готується зі свинячого філе і без панірування. Але в домашній кулінарії ескалоп називають і стейки з яловичини, добре відбиті і обкачані в панірувальних сухарях. Підготувати їх можна заздалегідь, м`ясо зі спеціями добре…
Як приготувати курячі грудки в паніровці? М`ясо виходить дуже м`яким і ніжним, навіть не скажеш, що це куряча грудка. Нехай вас не лякає різноманітність панірування, не дивлячись на це, блюдо готується дуже швидко, а така багатошарова шубка допомагає курячому м`ясу зберегти соковитість. …
Як приготувати деруни з сиром? Деруни з сиром можна готувати в двох варіантах - все змішати і зробити ліниві деруни або ж готувати за рецептом - на терту картоплю викладати сир і зверху знову картопля. І так і так смачно, але за другим варіантом деруни виходять більш ніжними. …
Як приготувати відбивні з фаршу? Відео: Відбивні з фаршу Як приготувати відбивні Рецепти з фаршем Відбівна з фаршу відбивні в клярі Легко і швидко, дешево і смачно - що ще потрібно щоб блюдо стало улюбленим! Готувати швидкі відбивні можна з будь-якого фаршу - змішаного (свинина і…
Як приготувати оладки з яблуками? Відео: Дієтичні оладки з яблук! - Все буде добре. Випуск 750 від 02.02.16 Особливість цього рецепта в тому, що яблука не ріжуться кубиками, що не натираються на тертці і не додаються в тісто. Вони викладаються на оладки під час обсмажування.…
Відбивні зі свинини на сковорідці Відео: Відбивні зі свининискладовіСвинина м`якоть - 0, 5 кг.Яйце куряче - 2 шт.Олія соняшниковаПерець чорний меленийСіль за смакомЯк приготувати відбивні зі свинини:Свинину (без кістки) промити і нарізати на середні шматки (40-50 гр.) І відбити…
Як приготувати швидкі курячі відбивні? Рецептів приготування курячих відбивних багато, наприклад, один з них: Для приготування необхідно: Куряча грудка - дві штукі- Яйце куряче - одна штука Борошно вищого гатунку - одна столова ложка- Сир тертий твердий - чотири столові ложкі- Часник -…
Як приготувати відбивні з м`яса філе індички? Відео: соковиті відбивні з індички Ці відбивні виходять дуже м`якими і ніжними і до того ж досить швидко готуються. М`ясо індички вважається дуже корисним і дієтичним, а тому його рекомендують навіть грудним діткам в якості самого першого м`ясної…
Як приготувати сирники? Сирники - це ідеальний варіант використання вчорашнього сиру. Блюдо швидке і просте, а для того щоб не перебивався смак сиру рекомендується додавати або борошно грубого помелу або манку. Цукор додавати не потрібно, інакше тісто просто розпливеться.…
Як приготувати курячі грудки під сиром? Відео: Дуже смачні відбивні з курячої грудки в клярі. Простий рецепт. Дуже добре цей же рецепт виходить зі свининою. Але з курочкою більш вишукано. Готується і в тому і в іншому випадку легко і швидко. Гарнірувати це блюдо можна маслинами, свіжими…