Як приготувати горіхові булочки?
Відео: Оріхові булочки
Хочу запропонувати рецепт м`яких, повітряних булочок з незвичайною начинкою. Горіхи чомусь найчастіше додають в тісто, як такої начинки не зустріти, хіба що у вигляді добавки до повидла або до кориці і цукру. А тут - справжнє горіхове ласощі.Продукти для тіста: 250 мл. молока, 80 г вершкового масла, 600 грам борошна, 100 грам цукру, два яйця, 20 г свіжих дріжджів (або 8 грам сухих), пів чайної ложки солі, ванільний цукор.
Для начинки: 140 грам мелених волоських горіхів, два білки, 200 грам цукрової пудри, кілька крапель лимонного соку.
для змащення: Жовток, столова ложка молока, трохи солі.
Зробити опару. Підігріти молоко, розвести в ньому дріжджі, покласти трохи цукру і дві столові ложки борошна. Поставити в тепло до появи піни.
Коли опара підніметься, вилити її в просіяне борошно, додати яйця, м`яке масло, решту цукру, сіль, ванільний цукор і замісити тісто. Воно повинно бути м`яке, еластичне. Поставити тісто в тепло, щоб воно збільшилося вдвічі.
Приготувати начинку. У білки додати кілька крапель лимонного соку і збити в міцну піну. Поступово всипати цукрову пудру, при цьому не припиняючи збивати білки. Дуже обережно вмішати в білкову масу мелені горіхи.
Готове тісто розділити на 15 рівних шматочків, розкачати кружечки і в середину покласти начинку (по столовій ложці). Краї тесту підняти, вгорі з`єднати (повинно вийти щось типу мішечка), прим`яти і сформувати круглі булочки. Викласти на змащене маслом деко швом вниз. Поставити на расстойку на півгодини. Коли підійдуть, змастити жовтком, змішаним з молоком і зробити вгорі булочок надріз, щоб стала видна начинка. Випікати в гарячій духовці 20 хвилин. Температура повинна бути 200 градусів.
Як приготувати рогалики з горіхами? Відео: рогалики з горіхами / BAGELS WITH NUTS Дріжджове тісто з солодкою начинкою швидко черствіє. Але в цьому рецепті в тісто додається рослинне масло, і рогалики залишаються м`якими, не дивлячись на те, що в начинці є цукор. Інгредієнти для…
Як спекти булочки на фруктовому соку? Нереально смачна випічка, спробуйте обов`язково! Рецепт дуже простий, любителям домашнього хліба, булочок, плюшечек приготувати фруктові булочки труднощів не складе. Порція маленька, на пробу, а якщо сподобається - збільшуйте до потрібної кількості…
Як спекти неаполітанський пиріг? Відео: Як приготувати пиріг з варенням з пісочного тіста: Простий рецепт приготування пирога Неаполітанський пиріг - одна з різновидів булочних пирогів, що складаються з безлічі маленьких булочок з різною начинкою. В якості начинки можна…
Як спекти булочки з присипкою? Відео: 54. Ярославська булочка Тісто, приготоване за цим рецептом, можна використовувати для самої різної дріжджовий випічки - для пиріжків і пирогів, булочок з начинкою і без, плетінок і рогаликів. Дуже вдалими виходять булочки з присипкою -…
Як приготувати пиріг «дунай»? Відео: Як приготувати пиріг Горіховий Пиріг складається з безлічі маленьких булочок, кожна може бути зі своєю начинкою. Якщо солодкий пиріг - різний повидло, ягоди, сир, несолодкий - булочки з зеленою цибулею і яйцем, капустою, картоплею. Тісто…
Як приготувати булочки з ковбасним сиром? Відео: # Троянди з ковбаси в дріжджовому тесті. # Відеорецепт. Ковбасний сир як добавку до тесту не часто зустрінеш, в основному використовуються тверді сири. Ось один з рецептів, де одним з інгредієнтів якраз і буде ковбасний сир - дуже прості в…
Як приготувати булочки з шоколадною начинкою? Відео: Булочки з шоколадом - Buns with chocolate filling Начинкою в цьому рецепті буде готовий шоколадний пудинг. Готувати дуже просто - купується пакетик пудингу, вариться як написано на упаковці, але з додаванням меншої кількості рідини - не 500…
Як приготувати цукрові булочки? Відео: Цукрові булочки Незамінні продукти бувають тільки в теорії. На практиці ж все взаимозаменяемо. За рецептом для булочок потрібен перловий цукор - білі, великі кристалики цукру .. Але де його розшукати? Беремо звичайний кусковий цукор і…
Пісна кухня. Як приготувати булочки з начинкою? Відео: Булочки домашні. Рецепт. З начинкою. Зі згущеним молоком. З дріжджового тіста. Як спекти. Тісто. випічка Існує думка, і досить поширене, що пісна кухня одноманітна, нудна і смачною навряд чи може бути. Це не так - можливості пісної кухні дуже…
Як спекти булочки до чаю? Відео: Випічка солодка до чаю Тісто для булочок нічим особливо не примітна - здобне дріжджове. Булочки виходять дуже смачними за рахунок того, що серединка добре змазана вершковим маслом, а якщо воно ще й ароматизоване - з часничком або з зеленню…
Як приготувати булочки з сирною начинкою? Відео: БУЛОЧКИ РОЛИ з сирним ДІП соусом з грибами - Dinner buns with cheese dipping sauce Булочки в приготуванні досить прості, але вимагають часу. Тісто готується опарним способом, для того, щоб дріжджі набрали силу і опара добре підійшла…