Як приготувати консервовану кабачкову ікру з майонезом?
категорія Відповідь на запитання
Відео: Рецепт дуже смачною кабачкової ікри з майонезом.
Якщо ви хочете спробувати справжню кабачкову ікру, якою були заповнені полиці магазину за радянських часів, то слід звернути увагу на даний рецепт. Ікру, приготовлену за цим способом краще тримати в холодному місці.Складові:
кабачки - Три кілограмма-
Часник - десять долек-
Майонез - двісті п`ятдесят граммов-
Томатна паста - двісті п`ятдесят граммов-
Сіль - одна супова ложка-
Цукор - половина суповий ложкі-
Олія соняшникова - половина стакана-
Перець червоний мелений - дві щепоткі-
Оцет (9%) - дві супові ложки.
Хід приготування:
1. Відібрати кабачки, промити їх, потім очистити від серцевини і шкірки.
2. Часник очистити і перемолоти разом з кабачками на м`ясорубці.
3. Часник і кабачки перекласти в миску і поставити проваритися на вогонь. Час варіння - двадцять - двадцять п`ять хвилин.
4. Потім в Кабачково-часникову масу необхідно додати пасту томатну, майонез, цукор-пісок і сіль, влити олію. Все добре перемішати і проварити ще дві години.
5. Додати до маси з кабачків червоний перець і оцет. Ще проварити п`ять хвилин.
6. Підготувати банки для консервації. Готову ікру розкласти по банках і поставити догори дном, укутавши ковдрою.
7. Зберігати тільки в холодному місці.
Смачного!