Як приготувати консервовану закуску з баклажан (синенькі)?
Відео: Ну, оочень смачна - Закуска з Баклажанів "грибочки"!
В період сезону баклажан або як багато хто називає їх синенькими, господині роблять різні заготовки на зимовий період. Даний рецепт закуски тим хороший, що не вимагає багато часу для приготування і не потребує стерилізації.Складові:
Баклажани (синенькі) - п`ять кілограммов-
Оцет (6%) - п`ятсот міллілітров-
Сіль - п`ять супових ложок.
Для соусу:
Кріп - три пучка-
Часник - триста граммов-
Селера (зелень) - один пучок-
Петрушка - три пучка-
Перець болгарський - один кілограмм-
Перець гіркий - три або чотири штукі-
Олія - п`ятсот мілілітрів.
Хід приготування:
1. Перш за все, необхідно відібрати баклажани, промити їх. Потім трохи просушити і порізати кубиками, приблизно один сантиметр на один сантиметр. Після цього перекласти в миску.
2. Селера, кріп, болгарський і гіркий перець, а також петрушку потрібно промити, злегка просушити, а потім все перекрутити на м`ясорубці.
3. Окремо очистити часник, промити і перемолоти його.
4. Необхідно проварити баклажани. Для цього в каструлю налити води, приблизно п`ять літрів, і насипати в неї сіль (п`ять супових ложок). Поставити на вогонь і довести до закипання, потім влити оцет (двісті п`ятдесят мілілітрів). Після закипання розсолу треба закладати порційно баклажани і проварювати близько п`яти хвилин. Потім перекладати в іншу каструлю і закривати кришкою, щоб баклажани залишалися гарячими. Вийде приблизно чотири порції.
5. Після цього в каструлю з провареними баклажанами влити оцет (двісті п`ятдесят мілілітрів) і акуратно перемішати.
6. В окрему каструлю треба влити олію рослинну (півлітра) і покласти перекручений перець і зелень, дати прокипіти близько десяти або п`ятнадцяти хвилин. Після цього в цю масу треба покласти перемелений часник і проварити ще близько десяти хвилин.
7. Тепер приготований соус перекладаємо до баклажанів і добре перемішуємо.
8. Банки промити і простерилізувати. Потім скласти в них приготовлену закуску з баклажан і закатати.
9. Банки треба добре укутати і дати охолонути, після цього можна прибрати на антресолі або в шафку для зберігання консервацій.
10. Із зазначеної кількості вийде п`ятнадцять півлітрових банок.
Смачного!
Як приготувати кабачки «тещин язик»? такі кабачки все готують по-різному. Однак цей рецепт один з найбільш в приготуванні і за смаковими якостями. Складові: Кабачки - три кілограмма- Помідори - сім кілограммов- Часник - сто граммов- Перець гострий - дві штукі- Перець болгарський -…
Як замаринувати швидко баклажани? Швидко і легко можна замаринувати баклажани з томатами і зеленню. Складові: Баклажани - вісімсот граммов- Помідори - вісімсот граммов- Кріп - один пучок- Петрушка - один укроп- Кінза - один пучок- Часник - півтори головкі- Паприка, чілі- Базилік,…
Як приготувати соте з баклажанів? Відео: Дуже смачне Соте з баклажанів Чудову гостру закуску можна приготувати з баклажанів, на Україні їх ще називають «синенькі». Цю закуску можна закатати в баночки і взимку подавати до столу. Як же ми будемо готувати соте з баклажанів?…
Як приготувати консервовані баклажани «голі»? Відео: Закуска "Баклажани як гриби" Консервація з баклажанів дуже смачна, тому існує безліч рецептів приготування баклажан. Зокрема можна швидко приготувати баклажани по рецепту «голих» баклажан. Такі баклажани за смаком і…
Як приготувати межіво з баклажанів? Чудовий і ароматний салат можна приготувати з баклажанів. Цей салат подається в холодному вигляді. Складові: Баклажани - один кілограмм- Рослинна олія - один стакан- Цибуля ріпчаста - дві головкі- Помідори - три штукі- Оцет бальзамічний - одна…
Як приготувати запечені баклажани з цибулею і томатами? Господині по-різному готують баклажани, даний рецепт швидкий у виконанні і страва виходить дуже смачним. Складові: Баклажани- Лук ріпчаста Помідори Майонез- Часник Укроп- Сіль-Перець солодкий болгарський. Хід приготування: Баклажани необхідно…
Як приготувати ікру з запечених баклажанів? Смачно і швидко можна приготувати ікру з баклажанів. Для її приготування знадобиться - баклажан, цибуля, морква й томати. Інгредієнти: баклажани, цибулю ріпчасту, моркву, помідори, імбир. Хід приготування: 1. Перш за все, необхідно промити…
Як приготувати баклажани з горіхово-часниковою начинкою? Відео: Баклажани з горіхами, баклажани з часником і зеленню Багато різних страв можна приготувати з баклажанів. Їх господині і смажать, і солять, і печуть, роблять ікру, гасять, та й багато іншого. А можна баклажани приготувати і з начинкою, для…
Як приготувати аджику з яблук і перцю солодкого? Чудову можна приготувати аджику з яблук. Таку аджику можна зробити з червоних або зелених яблук. Складові: Яблук - один кілограмм- Перець болгарський - один кілограмм- Часник - двісті граммов- Цукор-пісок - один стакан- Оцет (9%) - один стакан-…
Як приготувати консервовані смажені баклажани? Відео: Заготовки на зиму смачний салат з баклажанів консервація Багато хто любить баклажани і тому намагаються зробити з них заготовки на зиму. Смачно і швидко можна зробити баклажани смажені, до смаку такі баклажани нагадують гриби. Складові: …
Як згасити картопля з томатами і баклажанами? З картоплі, баклажанів та помідорів можна приготувати ситне і смачне блюдо, яке припаде багатьом до смаку. Складові: Картопля, фарш м`ясний, помідори, баклажан, часник, цибуля ріпчаста, болгарський перець, кріп (зелень). Хід приготування: 1.…