Як приготувати кабачки в гострому соусі?
категорія Кулінарія

Що знадобиться для приготування
Три кілограми кабачків
Один гіркий перець
три морквини
100 грам часнику
Стакан 9% оцту
Стакан рослинного масла
Склянка цукру
Дві столові ложки солі
приготування
Підготувати банки і кришки - вимити, простерилізувати. Кабачки вимити, нарізати скибочками або тонкими кружечками. Часник і моркву прокрутити через м`ясорубку.
Для маринаду в просторий таз влити олію, оцет, покласти цукор і сіль. Поставити на середній вогонь, довести до кипіння. Покласти прокручену морквину і часник, поварити п`ять хвилин. Викласти в маринад кабачки, з моменту закипання варити двадцять п`ять хвилин на невеликому вогні. Відразу ж розкласти в гарячі стерильні банки, закатати стерильними кришками і укутати ковдрою до повного охолодження. З цієї кількості продуктів виходить три літри консервованих кабачків.