Як приготувати пересмажену квасоля?

Як приготувати пересмажену квасоля? пересмажена квасоля - традиційне мексиканське блюдо, яке представляє собою пюре з спочатку обсмаженої і потім відвареної червоної квасолі.

Необхідні інгредієнти на 4-6 порцій:
1) 1 стакан червоного квасолі
2) 1 цибулина-
3) 3-4 ст. л. свинячого жиру-
4) натертий чеддер-
5) 1 ч. Л. коріандра-
6) щіпка куміна-
7) чорний перець, сіль.


Приготування. Замочіть на ніч квасолю, воду злийте, залийте нової, доведіть до кипіння, додайте часник, готуйте під кришкою півтори години на слабкому вогні (до м`якості квасолі), посоліть, готуйте ще 30 хв, приберіть з вогню, дайте охолонути (не сливах воду) . Обсмажте дрібно нарізану цибулю в жиру (до м`якості) на середньому вогні, додайте мелений кумін і коріандр, порціями квасолю разом з частиною рідини, доведіть до кипіння, розімніть квасоля толкушкой в пюре, посоліть, поперчіть. Готуйте пюре на сильному вогні 10-20 хв, випарівая рідина і струшуючи сковороду (щоб квасоля по краях продуктів не пригорали). Подавайте як гарнір, з сиром, кінзою або сметаною.

Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати пересмажену квасоля?