Як запекти квасоля з овочами?

Як запекти квасоля з овочами? Рецепт універсальний. Це і низькокалорійне блюдо, і відповідне для тих, хто поститься, і відмінний гарнір до м`яса - рибі. Смачно, швидко і корисно.



Що знадобиться для приготування

Два болгарських перцю
Одна велика морквина
Один середній кабачок (вагою приблизно 400 грам)
Баночка консервованої червоної квасолі (400 грам)
Кілька скибочок житнього хліба
Сіль і чорний мелений перець за смаком
Рослинна олія


приготування

Морквину вимити, очистити, нарізати кружечками, а потім кожен кружечок розрізати на чотири частини. Болгарський перець нарізати соломкою. Якщо кабачок молодий, то шкірку знімати не потрібно, якщо шкірочка тверда, то очистити, а м`якоть нарізати кубиками.

Злити сік від квасолі. Перемішати моркву, кабачок, перець і додати квасолю. Посолити, приправити перцем. Форму для запікання змастити олією, можна присипати панірувальними сухарями. Викласти овочі, полити олією і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати 45 - 50 хвилин, під час приготування один раз перемішати овочі.
Житній хліб нарізати кубиками і зробити сухариками. Готові овочі розкласти по тарілках і присипати сухариками.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як запекти квасоля з овочами?