Як приготувати картопляну фокаччу?

Як приготувати картопляну фокаччу? Фокачча - італійський дріжджовий хліб у вигляді коржа з різними добавками. Вони можуть бути у вигляді сушеної або свіжої зелені, цибулі, маслин і додаються в тісто при замісі. Ось один з рецептів - картопляна фокачча.

Складові: 500 грам борошна, 150 грам размятого в пюре картоплі, 20 г свіжих дріжджів (або 7 грамів сухих), 150 мл. молока, 1 - 2 чайних ложки солі, пів чайної ложки цукру, дві столові ложки оливкової олії.

Картопля (2 - 3 середніх картоплини) відварити в мундирі, очистити і розім`яти в пюре. Якщо занадто густе, то влити трохи молока.
Розтерти дріжджі з цукром і сіллю, влити тепле молоко і залишити на 10 хвилин. Додати картопляне пюре, розмішати. По частинах додавати просіяне борошно і вимішувати тісто. В кінці замісу влити оливкове масло і добре вмішати його в тісто. Готове тісто скачати в кулю, зробити хрестоподібний надріз і перекласти в змащену маслом каструлю. Залишити для підйому приблизно на годину.
Тісто ще раз вимісити, розкачати завтовшки в 2 см. І перекласти на деко. Накрити рушником, дати тісту піднятися, зробити пальцями глибокі дірочки, потім змастити оливковою олією, посипати крупною сіллю, сушеними травами і поставити в гарячу духовку. Випікати на середньому вогні приблизно 15 - 20 хвилин до світло - золотистого кольору.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати картопляну фокаччу?