Як спекти картопляний хліб?
Відео: КАРТОПЛЯНИЙ ХЛІБ
Чого тільки не додають в домашній хліб - і маслини, і смажену цибулю, різні спеції і приправи, зелень. Всі ці добавки роблять його ще більш смачним і улюбленим. Пропоную рецепт домашнього хліба з додаванням картоплі - незвичайний смак, дуже ніжний, з ароматом печеної картоплі - такий хліб обов`язково сподобається і змусить не раз повернутися до улюбленої випічки.Що потрібно для приготування хліба:
500 грам пшеничного борошна
200 грам картопляного пюре
150 мл. теплої води
дві чайних ложки сухих дріжджів
чайна ложка солі
200 грам сметани
Як будемо готувати картопляний хліб
Приготування хліба досить незвичайне - половина тесту з борошна, половина з картопляного пюре. Спочатку вимішування воно дуже круте, а чим довше месішь, тим м`якше стає. І готовий хліб смачніший остиглий, ніж гарячий.
Спочатку потрібно зробити картопляне пюре - це основа нашого хліба. Картоплю відварити в мундирі до готовності. Якщо маєте в своєму розпорядженні часом, то краще запекти картоплю в духовці - тоді аромат у хліба буде просто чудовий.
Готову картоплю остудити, очистити і розім`яти в пюре. Ніякої рідини додавати не потрібно!
Дріжджі залити невеликою кількістю води і залишити ненадовго щоб піднялася піна.
Картопляне пюре перекласти у велику каструлю, додати сіль і просіяне борошно. Дерев`яною ложкою добре перемішати масу до однорідного стану. Після цього влити дріжджі, покласти сметану, влити воду і вимісити гладке, м`яке тісто. Так як в тесті немає масла, воно може злегка липнути до рук, але борошно додавати не потрібно, інакше хліб не буде повітряним.
Готове тісто обсипати борошном, перекласти в каструлю і накрити кришкою або плівкою. Залишити для підйому на півтори - дві години.
Тісто має добре підійти, збільшитися в обсязі як мінімум в три рази. Подпиліть стіл борошном, викласти тісто і обминути його, сформувати круглу булку. Деко посипати борошном, акуратно перекласти хліб, накрити рушником і залишити ще на годину для підйому.
Хвилин за 15 - 20 до початку випічки включити духовку і прогріти її до температури 220 - 230 градусів. Випікати хліб перші п`ять хвилин при температурі 220 градусів, потім вогонь зменшити і випікати 30 - 35 хвилин при температурі 180 - 200 градусів.Готовий хліб перекласти на решітку, накрити рушником і дати йому охолонути.
Мої доповнення:
Тісто дуже швидко зростає, так що його не можна надовго залишати без нагляду. Час підйому залежить від температури в кухні, воно буде у всіх різний.
Хліб виходить горбистий, з нерівною скоринкою - так і повинно бути, це нормально для картопляного хліба.
Щоб зготувати хліб без замісу? Відео: Домашній хліб без замісу - простий і швидкий рецепт Завжди приємно з`їсти хліб, приготовлений власними руками. Рецепт, наведений у статті, допоможе вам спекти хліб в домашніх умовах. Як же приготувати хліб без замісу? Складові: Борошно…
Як спекти гарбузовий хліб? Відео: Гарбузовий хлеб.Безумно смачний хліб. На мій погляд, це найкрасивіший хліб. Чи не за формою - тут нічого особливого, а ось по яскравому, незвичайному кольору м`якушки навряд чи у нього знайдуться конкуренти. Ну і хрустка скоринка звичайно ж…
«Пелюсткові хліб»? Відео: Як побудувати діаграму Парето в Microsoft Excel При всій різноманітності продаваного в магазинах хліба, ні один з них не зрівнятися з домашнім хлібом. Пропонуємо рецепт дуже смачного домашнього хліба, приготувати який можна без особливих…
Пісна кухня. Як спекти хліб на розсолі? Відео: Як спекти домашній пісний хліб Великою популярністю огірковий розсіл користується відомо коли - після святкових застіль. В інший же час що з ним робити? Крім розсольнику рідко що згадується, а виливати шкода. Можна спекти хліб на розсолі - і…
Як спекти мереживний хліб? Відео: Як спекти домашній хліб. Простий рецепт хліба на дріжджах. Приготування на сковороді в духовці Таке незвичайне назва хліба дали не дарма - м`якуш виходить дійсно як мереживо - ніжний, візерунчастий, м`який. У приготуванні немає нічого…
Як спекти хліб без дріжджів? Відео: Хліб! За старовинним рецептом! Без дріжджів! В духовці! Хліб на дріжджах не всім підходить, тим більше готовий. Є альтернатива дріжджовому хлібу - хліб на домашній заквасці. Зробити її неважко, проблема лише в наявності житнього борошна -…
Як спекти хліб з цибулею і сиром? Відео: Хліб з цибулею і сиром | простий рецепт Домашній хліб завжди виходить ароматні магазинного, особливо, якщо це хліб з цибулею і сиром. Як готується домашній хліб з сиром і цибулею? Для того, щоб приготувати цей ароматний хліб, нам…
Як спекти хліб з шинкою і сиром? Відео: СМАЧНИЙ ПШЕНИЧНИЙ ХЛІБ з сиром і кропом в хлібопічці. Як приготувати ХЛІБ з сиром і кропом. Хліб можна назвати і ледачою піцою. Продукти приблизно такі ж - шинка, сир, маслини, не вистачає тільки помідорів або кетчупу. Взагалі ж, для начинки…
Як спекти бутербродний хліб? Відео: Бутербродні булочки рецепт Рецепт цього хліба ідеально підходить для приготування різноманітних бутербродів, тостів, сандвічів. Особливість хліба - швидке приготування (в порівнянні з іншими рецептами) і дуже ніжна структура м`якушки. Так що…
Як приготувати смачний домашній хлібець? Відео: Як спекти домашній хліб. Рецепт домашнього хліба в духовці! Любителям урізноманітнити свій стіл, напевно припаде до смаку домашній хлібець. Доведеться трохи постаратися, але зате зі смаком домашнього хліба ніякої магазинний хліб не…
Як приготувати картопляну фокаччу? Фокачча - італійський дріжджовий хліб у вигляді коржа з різними добавками. Вони можуть бути у вигляді сушеної або свіжої зелені, цибулі, маслин і додаються в тісто при замісі. Ось один з рецептів - картопляна фокачча. Складові: 500 грам борошна,…