Як приготувати імеретинсье хачапурі?
Відео: Хачапурі по-аджарський
Імеретинсье хачапуріНеобхідні інгредієнти:
500 г імеретинського сиру (або моцарели навпіл з адигейським) -
1-1,5 склянки мацоні-
2 яйця-
1 склянки молока-
1/2 склянки топленого вершкового масла-
3,5 склянки борошна-
10 г дріжджів (або 2 ч.л. сухих) -
сіль за смаком-
1 ст. л. цукру.
Приготування. Борошно (2 ст. Л.) Змішайте з дріжджами, посоліть, всипте цукор, влийте тепле молоко, перемішайте, відставте на годину-дві (сухі дріжджі - на 30 хв). Збиваючи вінчиком, всипте потроху 1 стакан просіяного борошна, влийте розтоплене масло, місите. Присипте стіл борошном, вилийте тісто, обсипте борошном, місіть тісто до однорідності, додаючи борошно, що залишилося. Загорніть в плівку, дайте постояти 1 годину в холодильнику. У цей час сир розімніть (або натріть на тертці), посоліть, якщо треба, влийте яйце і кілька ложок олії, перемішайте. Розділіть тісто на 4-5 частин, скачайте в кулі, накрийте плівкою. Кожен шматок тіста (розміром з сирний кулька) розкачайте в коржик так, щоб краї вийшли тонше середини, викладіть кульку сиру, розрівняйте, полийте 1 ст. л. розтопленого масла, з`єднайте краї тіста (таким же чином як і з хінкалі, щоб вийшов мішечок). Примніть долонею в центрі, переверніть, розкачайте качалкою (проколіть тісто, щоб повітря вийшло). Випікайте в сухий чавунній сковороді або в духовці (200 ° С) з обох сторін до рум`янцю, змастіть маслом, накрийте рушником, дайте постояти 5 хв, подавайте.
Смачного!
Традиційна весняна православна випічка. Як спекти жайворонків? Відео: Жаворонкі.mpg Двадцять другого березня Православна церква відзначає свято - день поминання 40 Севастійських мучеників. На Русі це свято більше відомий як день зустрічі наступаючої весни. Весну приносять нам на своїх крилах перелітні птахи, що…
Кекс з родзинками складові тісто: • Пресовані дріжджі - 50 г • Борошно - 3 склянки (500 г) • Молоко - 180 г • Цукор - 60 г • Масло - 250 г • Яйце - 3 шт. • Сіль - 1 ч. Ложка • Ізюм - 100 г • Горіхи - 3-4 ст. ложки •…
Як приготувати пампушки? пампушки - Українські маленькі здобні булочки з дріжджового тіста з часниковим ароматом. Ім`я походить від французького слова - помпон (кульку), однак, як кулінарний виріб у французькій кухні невідомо. Подаються до борщу. Необхідні на 15 штук…
Як приготувати куббе? Куббе Інгредієнти на 4-6 порцій: 1) 150-200 гр. пісної яловичини (баранини) - 2) кілька очищених помідорів (або консервованих) - 3) 1,5-2 л овочевого бульона- 4) 0,5 ст. вареного нута- 5) 1 цибулина- 6) 1-2 моркові- 7) пару стебел селери з…
Як приготувати хінкалі? Відео: Хінкалі рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / грузинська кухня Хінкалі Необхідні інгредієнти: 1) 400 г пісної говядіни- 2) 200 г свініни- 3) 150 г нутряного жиру- 4) 1 велика цибулина- 5) 1 сухий гострий перчік- 6) 2 стакан борошна- …
Як приготувати «шовкові хусточки» з соусом песто? «Шовкові хусточки» з соусом песто - квадратики з тіста з базиліковим песто. Рецепт італійської кухні. Інгредієнти на 2-3 порції: 1) 1,5 ст. борошна (farina di grano tenero, помел 00) - 2) 3 яйця- 3) 1 ст. л. оливкового масла- 4) 5-6…
Як приготувати лобіані? лобіані - хачапурі з начинкою з квасолі, традиційне грузинське блюдо. Готується 30 хвилин. Необхідні інгредієнти на 4-5 штук: 1) 1 стакан мацоні (кисло-молочний продукт) - 2) 2 склянки борошна- 3) відварена фасоль- 4) 2-4 ст. л. свинячого жиру-…
Як приготувати плечінте? Відео: рецепт молдавські плечінте Плечінте Необхідні інгредієнти на 6-8 штук: 1) 300 г бринзи- 2) 3-4 картофеліни- 3) 1 цибулина- 4) 1 яйце- 5) 1-1,5 склянки борошна- 6) 2 ст. л. рослинного масла- 7) 1 склянки молока- 8) 0,5 ст. л.…
Як приготувати бульбянікі? Бульбянікі - картопляні зрази. Необхідні інгредієнти на 2 порції: 1) 2-3 картофеліни- 2) 1 яйце- 3) 0,5 ст. борошна- 4) 4 ст. л. рослинного масла (або смальцю) - 5) чорний перець, сіль. Порядок дій. Для начинки можна використовувати залишки…
Баурсаки з сиру Баурсаки з сиру для рецепту вам знадобиться 200 гр. сиру 3 яйця 3 ст. ложки сметани (або вершкового масла 70-100 гр.) 1/2 ч.л. соди, гасити не потрібно, сода погаситься зі сметаною і сиром дрібка солі 0,5 ст. цукру борошно - щоб вийшло тісто…
Дуже простий рецепт рогаликів. Дуже простий рецепт рогаликів. Тісто виходить здобним і, що найголовніше, не треба чекати поки воно підійде, відразу ж після замісу можна починати займатися випічкою. Дуже легко і швидко. Складові: 1 пачка (200 м) масла 3 склянки борошна 2 яйця…