Як приготувати «шовкові хусточки» з соусом песто?

Як приготувати «шовкові хусточки» з соусом песто? «Шовкові хусточки» з соусом песто - квадратики з тіста з базиліковим песто. Рецепт італійської кухні.

Інгредієнти на 2-3 порції:

1) 1,5 ст. борошна (farina di grano tenero, помел 00) -
2) 3 яйця-
3) 1 ст. л. оливкового масла-
4) 5-6 ст. л. песто по-генуезскі-
5) сіль.

Спосіб приготування. У просіяне борошно влийте яйця, посоліть, влийте масло, вимісити тісто до однорідності (поки не перестане липнути до рук), загорніть в плівку, покладіть в холодильник на 1 годину. Тісто обомніте, розкачайте на машинці для тесту до товщини 1 мм, наріжте квадратами (15х15 см), відваріть в підсоленому окропі пару хвилин. Відкиньте на друшляк (зберігши пару ложок води), додайте песто, воду, в якій варилася паста, перемішайте (можна ще посипати сиром і дрібними листочками базиліку), відразу подавайте.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати «шовкові хусточки» з соусом песто?