Як приготувати пшеничні млинці?
категорія Кулінарія
Необхідні на 12-14 млинців інгредієнти:
1) 3 склянки пшеничного мукі--
2) 2 ч. Л. сухих дрожжей- -
3) 2 склянки молока-
4) рослинне масло
5) 2 ст. л. топленого масла-
6) 2 ст. л. цукру
7) сіль.
Спосіб приготування. Просійте 2 склянки борошна в глибоку миску, додайте дріжджі, сіль, цукор, влийте, помішуючи, 2 склянки теплої води (38 ° С), накрийте харчовою плівкою, поставте в тепле місце на одну годину, щоб тісто піднялося. Жовтки розітріть разом з рослинним маслом, втрутився в опару, влийте майже закипіле молоко, додайте склянку борошна (просіяного), дайте постояти півгодини. Білки збийте в піну, додайте в тісто, через 10 хвилин випікайте млинці на середньо-сильному вогні з обох сторін. Змастіть сковороду рослинною олією (наколи на вилку половинку картоплини) або салом. Готові млинці викладіть на тарілку, змастивши кожен млинець топленим маслом і накривши іншою тарілкою. Подавайте зі сметаною, скибочками малосольного лосося, ікрою, оселедцем, варенням, холодною горілкою.
Смачного!