Традиційна весняна православна випічка. Як спекти жайворонків?
Відео: Жаворонкі.mpg
Двадцять другого березня Православна церква відзначає свято - день поминання 40 Севастійських мучеників. На Русі це свято більше відомий як день зустрічі наступаючої весни. Весну приносять нам на своїх крилах перелітні птахи, що повертаються додому з жарких країн. У цей день в селах було прийнято випікати особливі булочки у формі пташок. приготування:
опара: один стакан води, півсклянки борошна, три чайні ложки цукру, десять-одинадцять грамів сухих дріжджів.
тісто: чверть склянки цукру, одна чайна ложка солі, три-чотири склянки борошна, п`ять столових ложок рослинного масла.
Воду злегка підігрійте, всипте дріжджі, додайте цукор і борошно. Поставте опару в тепло, поки вона не збільшиться в два-три рази.
В опару покладіть сіль, цукор, влийте масло і всипте два з половиною склянки борошна. Перемішайте.
Висипати на стіл півсклянки борошна, на борошно викладіть тісто. Місіть і потроху підсипати муку до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук.
У змащену олією миску покладіть тісто, накрийте рушником і залиште підходити в теплому місці.
Коли тісто збільшиться в півтора-два рази наріжте його на шматочки, які скачайте в кульки.
Як зліпити сидить жайворонка:
Розкачайте кульку в довгу ковбаску. Зауважте її вузликом. На кінці, що опинилася нагорі, зробіть носик і вставте родзинку (це буде очей). Другий кінець розплющилася пальцями і наріжте так, як ніби це пір`ячко хвоста.
Як зліпити летить жайворонка:
Від кульки отщіпніте невеликий шматочок. Розкачайте його в тоненький гурток. Половинку кружечка наріжте бахромою. З великого кульки зробіть валик. З одного боку валика сформуйте дзьоб і вставте очей. Другий кінець злегка расплющьте і наріжте. Маленький кружечок буде крильцем. Змочіть його водою і покладіть на заготовку тулуба.
випікання:
Змастіть маслом деко, посадіть на нього пташок, змастіть їх солодкою водичкою і випікайте при t = 180-200 ° C. На готових жайворонків нанесіть пензликом рослинне масло, накрийте рушником і залиште до охолодження.
Як приготувати пшеничні млинці? пшеничні млинці - млинці на опарі, рецепт російської кухні. Час приготування - 2,5 години. Необхідні на 12-14 млинців інгредієнти: 1) 3 склянки пшеничного мукі-- 2) 2 ч. Л. сухих дрожжей- - 3) 2 склянки молока- 4) рослинне масло 5) 2 ст. л.…
Улюблені пиріжки з капустою Відео: Пиріжки з капустою - простий рецепт ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТЕСТУ (на 20 - 25 пиріжків) Борошно - 500 г. (у вас може піти трохи більше або менше, т.к борошно і калібр яєць скрізь різні) Дріжджі (у мене САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. Ложки (8 г) Цукор - 1…
Як спекти булочки з присипкою? Відео: 54. Ярославська булочка Тісто, приготоване за цим рецептом, можна використовувати для самої різної дріжджовий випічки - для пиріжків і пирогів, булочок з начинкою і без, плетінок і рогаликів. Дуже вдалими виходять булочки з присипкою -…
Сирні булочки - нереально смачні! Відео: Сирні булочки - нереально м`які - Смачні рецепти Сьогодні у мене для вас рецепт неймовірно м`яких і пишних сирних булочок на дріжджах. З сирним тестом дуже приємно мати справу - воно дуже м`яке і податливе, а випічка з нього довго…
Як приготувати італійський фруктовий пиріг? Ароматний фруктовий пиріг з найніжнішого тесту. За рецептом фрукти слід витримати в коньяку або ромі хоча б годину, але цей момент можна виключити, особливо, якщо готуєте пиріг і для дітей. Що знадобиться для приготування чотири яйця Половина…
Як спекти житні коржі з медом? Відео: житній коржі. Ангела за трапезою Корисна випічка для тих, хто стежить за фігурою. Випікаються коржі з суміші житнього і пшеничного борошна, і на відміну від дріжджовий випічки тільки на пшеничній муці готуються досить швидко. Тісто з…
Плацинди з картоплею Плацинди (Плечінте, Placinta) - круглі молдавські коржі з начинкою, можна готувати практично з чим завгодно. Сиру картоплю з цибулею і зеленню займають одне з перших місць за популярністю в якості наповнювача для плацинди. Вам знадобиться: Борошно…
Як приготувати пампушки? пампушки - Українські маленькі здобні булочки з дріжджового тіста з часниковим ароматом. Ім`я походить від французького слова - помпон (кульку), однак, як кулінарний виріб у французькій кухні невідомо. Подаються до борщу. Необхідні на 15 штук…
Сирні завитки Відео: Сирні завитки в сметанному заливанні сирні завитки Складові: - Для тесту: 350 г борошна 3 г сухих дріжджів 100 г молока 50 г цукру 50 г вершкове або рослинне масло 70 г сметани 3.5 г солі - Для начинки: 500 г сиру 1 яйце 100 г…
Як приготувати імеретинсье хачапурі? Відео: Хачапурі по-аджарський Імеретинсье хачапурі Необхідні інгредієнти: 500 г імеретинського сиру (або моцарели навпіл з адигейським) - 1-1,5 склянки мацоні- 2 яйця- 1 склянки молока- 1/2 склянки топленого вершкового масла- 3,5 склянки…
Баурсаки класичні баурсаки класичні для рецепту вам знадобиться 1 кг. борошна 1 стакан теплого молока дріжджі - сухі 1 ч.ложка або сирі грам 30-40 1 ст. ложка цукру 2 яйця (можна робити без яєць) 1 ч. Ложка солі Рослинна олія для смаження 1-2 склянки Приготуйте…