Смачні вареники

Відео: ДУЖЕ СМАЧНІ вареники з картоплею і зеленню! пісний рецепт

смачні вареники
смачні вареники

Складові:

Для тесту:

1 стакан гарячої води-
2 ст. л. жирної сметани-
1 ст. л. вершкового масла-
0,5 ч. Л. солі-
2,5 склянки борошна.

Для начинки:

0,5 кг картофеля-
300 г грібов-
зелень-
сіль перець.

Спосіб приготування:

У миску просіяти борошно, додати сіль, вершкове масло і сметану, налити склянку гарячої води і замісити тісто.

Викласти тісто на посипану борошном поверхню і вимісити руками до тих пір, поки воно не стане еластичним.
Накрити тісто плівкою і залишити на 10-15 хвилин. У цей час приготуємо начинку.

Картоплю відварити і розім`яти в пюре.
Гриби дрібно порізати і обсмажити в маслі. З`єднати з картопляним пюре. Додати дрібно посічену зелень, посолити, поперчити. Начинка готова - можна починати ліпити вареники.

Відрізати 1/3 тесту. Розкачати в довгий пласт, приблизно 10 см шириною.
За допомогою двох столових ложок сформувати кульку з начинки і викласти на розкачане тісто. Кульки начинки повинні розташовуватися приблизно на відстані 5 см один від одного.
Краї тесту змочити водою. Скласти краї тіста, накривши начинку. Притиснути шов пальцями.

Починаємо вирізати вареники. За допомогою склянки вирізати вареники. Скласти вареники в блюдо і поставити в холодильник, поки ви будете ліпити інші.

Вареники відварити у великій кількості підсоленої води з додаванням лаврового листа, горошку чорного перцю і зелені. Як тільки вареники спливуть, дістаємо їх шумівкою і подаємо на стіл разом зі сметаною і вершковим маслом.

Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Смачні вареники