Улюблені "дитсадкові" страви

Відео: Улюблені дитсадкові страви! Гуляш з підливою!

УЛЮБЛЕНІ "дитсадівського" БЛЮДА

1. сирники з родзинками

склад:

сир - 500 г
яйце куряче - 3 шт.
борошно пшеничне - 5 ст. ложок
родзинки - жменю
цукор - 1 ст. ложка

Приготування:

Для приготування сирників з родзинками сир розім`яти виделкою.

Ізюм помити.

До сиру додати родзинки, яйце, цукор, борошно і добре перемішати.

Зліпити сирники, обваляти в борошні і обсмажити на олії з обох сторін.

Сирники з родзинками подавати зі сметаною.

2. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

склад:

фарш м`ясний - 500 г
картопля - 1 кг
морква - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
помідор - 2 шт.
зелений горошок - 100 г
вершкове масло - 100 г
овочевий бульйон або вода - 100 мл
Приготування:

Для приготування картопляної запіканки картопля очистити, порізати на шматочки і приготувати в пароварці або відварити до готовності.

З картоплі зробити картопляне пюре, додавши частину вершкового масла.

Морква потерти на дрібній тертці, а цибулю дрібно порізати.

На сковороду покласти фарш, морква і цибуля і підсмажити пару хвилин.

Додати овочевий бульйон або воду, посолити, довести до кипіння і тушкувати під кришкою 15 хвилин.

Зелений горошок відварити в підсоленій воді 5 хвилин.

Помідори порізати шматочками.

У глибоку форму (або ємність для пароварки) покласти помідори.

На помідори викласти м`ясний фарш.

Третім шаром картопляної запіканки буде зелений горошок.

На зелений горошок викласти картопляне пюре.

Зверху на запіканку покласти шматочки вершкового масла.

Картопляну запіканку готувати в пароварці або запікати в духовці 30-40 хвилин.

3. ОМЛЕТ

склад:

яйце куряче - 4 шт.
молоко - 200 г
сіль




Приготування:

Для приготування омлету як в дитячому саду в миску налити молоко.

Розбити яйця і додати в до молока (можна і навпаки: спочатку розбити яйця, перемішати, а потім додати молоко і знову перемішати, але в омлеті як в дитячому саду яйця не повинні бути збитими, тому для того, щоб яйця випадково не вийшло збити, додамо їх в молоко, в молоці їх збити точно не вдасться

Добре перемішати яйця і молоко, додати сіль і ще раз перемішати.

Форму для запікання змастити рослинним або вершковим маслом і вилити туди омлет.

Омлет як в дитячому садку запікати в розігрітій духовці 30 хвилин (духовку краще не відкривати хоча б перші 20 хвилин). Готовий омлет розрізати на шматочки.

4. ЗРАЗИ З рибою

склад:

рибне філе - 100 г
картопля - 400 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
яйце куряче - 1 шт.
борошно пшеничне - 2 ст. ложки

Приготування:

Для приготування зраз з рибою картопля і рибу відварити або приготувати в пароварці.

Картопля розім`яти виделкою, додати яйце і борошно.

Перемішати.

Рибу і цибулю дрібно порізати.

З картопляної маси сформувати зрази, всередину зраз покласти рибу (як формувати зрази можна подивитися в рецепті з фото Картопляні зрази з м`ясом).

Зрази з рибою обсмажити на олії. До них можна подати баклажани з помідорами, салат з цвітної капусти з індичкою або салат з капусти з огірком. А на десерт подати сирну запіканку з морквою і яблуком, вареники з капустою або сирну запіканку з пшоном.

5. ВАРЕНИКИ на кефірі




склад:

кефір - 400 мл
яйце куряче - 1 шт.
сода -1/3 ч. ложки
сіль - 1/2 ч. ложки
борошно пшеничне - 700-800 г
начинка для вареників
Приготування:

Для приготування вареників на кефірі в миску налити кефір.

Яйце збити.

Додати до кефіру.

Перемішати.

В іншу миску насипати частина борошна, зробити поглиблення.

У це поглиблення вилити кефіру яєчну суміш.

Акуратно заважати виделкою.

Розмішувати далі і додавати борошно за потребою.

Коли в мисці стане місити незручно, можна перейти на стіл або дерев`яну дошку (обов`язково посипати борошном). Тісто для вареників вимішувати до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук.

Робочу поверхню посипати борошном і за допомогою качалки розкачати тісто.

За допомогою чашки вирізати з тіста кружечки.

У кожен кружечок - майбутній вареник - покласти начинку, я найбільше люблю сир з цукром.

Зліпити вареник: cначала защипнуть вареник по середині.

Потім з боків.

Потім ще раз акуратно пройтися по краях вареника і защипнути їх.

Готові вареники можна скласти в пакет і заморозити в морозилці.

Готувати вареники можна на пару (15 хвилин в пароварці) або відварити у воді (в киплячій підсоленій воді варити після спливання 5 хвилин).

Для приготування вареників на пару я використовую пароварку. Потрібно змастити ємність для пароварки змастити олією і викласти туди вареники.

Готувати вареники в пароварці потрібно 15 хвилин.

Для того щоб відварити вареники на кефірі в воді потрібно закип`ятити у великій каструлі воду.

У киплячу воду вкинути вареники і почекати, поки вони спливуть. Після цього варити 5 хвилин. Бажано потім дістати один вареник, відрізати в нього край тесту і спробувати, чи готовий він.

Вареники на кефірі виходять ніжними і дуже смачними. Їх зазвичай подають зі сметаною (хоча і без сметани вони теж смачні До вареників можна запропонувати компот із сухофруктів, какао або вишневий компот

6. ГОРОХОВИЙ СУП З м`ясом

склад:

індичка - 100 г
картопля - 150 г
морква - 30 г
зелений горошок - 50 г
ріпчаста цибуля - 20 г
яйце перепелине - 1 шт.
кріп

Приготування:

Для приготування горохового супу з м`ясом індичку помити, порізати шматочками. Відварити або приготувати на пару.

Морква очистити і натерти на крупній тертці.

Лук очистити і дрібно порізати.

Картоплю помити, почистити і порізати кубиками.

У киплячу воду (1 л) всипати картоплю і моркву, варити на повільному вогні 20 хвилин.

Додати горошок і цибулю і варити ще 5 хвилин.

Кріп порізати і додати в суп.

Гороховий суп з м`ясом налити в тарілку.

Перепелине яйце зварити круто, остудити, розрізати на дві частини і покласти в тарілку з супом. Навколо половинок яйця покласти шматочки м`яса.

7. смачні сирні запіканки

склад:

сир - 500 г
яйце куряче - 2 шт.
молоко - 50 мл
манка - 80 г
цукор -5 0 г
полуниця (можна заморожену) - 200г
банан - 1 шт.

Приготування:

Для приготування смачної сирної запіканки яйця збити.

Додати сир і молоко, перемішати, збити блендером.

У сирну масу додати цукор і манку і перемішати.

Банан порізати кубиками, додати до сирної маси і перемішати.

Для випікання сирної запіканки форму або ємність для пароварки змастити маслом і посипати панірувальними сухарями (або покласти фольгу в ємність для пароварки).

У форму викласти половину сирної маси, потім полуницю і залишилася сирну масу.

Сирну запіканку готувати в пароварці 45-60 хвилин або випікати в духовці 30-40 хвилин.

Смачна сирна запіканка може стати відмінним десертом для дітей і дорослих.