Як приготувати соус каррі?
категорія Кулінарія
Складові:
Оливкова олія - 1 - 2 супових ложкі-
Каррі - 2 - 3 супові ложкі-
Паста томатна - 125 граммов-
Перець мелений кайенский - 1 чайна ложка-
Сік - 250 міллілітров-
Сіль і перець мелений-
Цукор - одна щепотка-
Кубик бульйонний - 1 штука.
Процес приготування:
Необхідно масло вилити в сотейник і нагріти його, потім покласти пасту томатну, перемішати. Через пару хвилин всипати перець кайенский, каррі, все розмішати і проварити ще хвилини три. Потім влити сік апельсиновий, додати бульйонний кубик. Розмішати і дати ще проваритися хвилини три або п`ять. Після цього підсолити, додати цукор-пісок і чорний перець. Проварити, соус не повинен бути рідким.
До такого соусу можна підсмажити сосиски і картопля. Для цього треба зробити надрезікі на сосисках, а потім обсмажити на гарячій сковорідці з додаванням рослинної олії.
Картопля необхідно очистити і нарізати брусочками, потім обсмажити у великій кількості розігрітого рослинного масла.
На тарілку викласти картоплю, сосиски і щедро полити соусом каррі.
Смачного!