Як приготувати запіканку «кабачок»?
категорія Кулінарія
Відео: Кабачки, запечені з сиром-смакота
Варіантів приготування кабачків не так вже й багато, в основному готуються оладки, фаршировані кабачки або просто обсмажені в олії. Цей рецепт внесе деяку різноманітність в кабачкової меню, тим більше, що готувати запіканку можна з різними доповненнями, наприклад, у вигляді фаршу або ковбаски.Складові: кілограм кабачків, 3 яйця, 150 г сиру, 125 мл. вершків (можна замінити сметаною), 3 столові ложки борошна. За смаком сіль, мускатний горіх, чорний мелений перець. Для змазування форми - рослинне масло і панірувальні сухарі для обсипання.
Якщо кабачки старі, то потрібно їх почистити і видалити серединку, молоді використовуються цілком. Натерти кабачки на тертці, посолити, залишити на 10 хвилин, потім віджати зайвий сік. Збити яйця, додати вершки або сметану, сіль і спеції. Натерти на дрібній тертці сир і покласти його в суміш. Вилити суміш в кабачки, добре вимішати, додати три столові ложки борошна.
Форму змастити маслом, обсипати сухарями і викласти суміш. Розрівняти, збризнути зверху рослинним маслом і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Готується запіканка близько години. Коли буде готова, дістати з духовки, але з форми відразу не виймати, дати трохи охолонути і потім викласти на блюдо. Запіканка смачна і в холодному і в гарячому вигляді.