Як зберігати сир
Відео: Продукти в холодильнику. Правильне зберігання продуктів. Частина 1
Зміст
- Відео: Продукти в холодильнику. Правильне зберігання продуктів. Частина 1
- Як правильно зберігати сир
- Відео: Олена Малишева. Користь і шкода сиру
Коли люди приручили корів, буйволиць, то отримане від них молоко не завжди встигали вжити протягом декількох годин. Молоко швидко скисало, тому первісні жінки звернули увагу на процеси скисання, після чого виходило кисле молоко і сир. Зараз сир є одним з найбільш споживаних молочних продуктів, який споживають практично у всіх куточках нашої Землі. Але, як і в давні часи, сир залишається швидкопсувним продуктом, який вимагає спеціальних методів зберігання. На молокозаводах в сир додаються консерванти, щоб ненабагато подовжити терміни реалізації. Але в будь-якому випадку, на заводській упаковці повинні в обов`язковому порядку стояти кінцеві терміни реалізації. Справа в тому, що сир є живим продуктом, в ньому йдуть процеси ферментації, тому так важливо витримувати параметри і терміни зберігання, щоб він не зіпсувався завчасно.
Як правильно зберігати сир
Куплений в магазині сир потрібно відразу перекласти в емальований посуд і щільно закрити. Можна використовувати і пластиковий посуд, але також закривається щільною кришкою. Для того, щоб сир з високою жирністю не зіпсувався завчасно, в нього потрібно покласти шматочок цукру, адже жир швидше окислюється. Пісний сир зберігається довше жирного, а й у нього є граничні терміни зберігання.
Відео: Олена Малишева. Користь і шкода сиру
Температура зберігання
Сир і сирні вироби найкраще зберігати при температурі +2 - + 6 ° С.Відео: Тест Сиру. Як відрізнити підробку?
Багато господинь роблять сир в домашніх умовах, але він дуже швидко псується, тому відразу ж після виготовлення такої сир потрібно упакувати в фольгу або пергаментний папір. В такому випадку він залишається свіжим 2, максимум 3 дні, але не більше. При більш тривалому зберіганні, такий сир найкраще використовувати для кулінарних виробів.
Скільки зберігати сир
Сир промислового виробництва зберігається в холодильнику не більше 3-х діб. Але в секції з найнижчою температурою холодильника сир може лежати не псуючись до 4-х діб, за умови правильної упаковки. Для того, щоб зберегти сир на більш тривалий період, його потрібно покласти в морозильне відділення. В такому випадку він зберігає всі свої якості до тижня. Але перед вживанням такої заморожений сир потрібно перекласти з морозильника в холодильник і розморожувати не менше 10-12 годин. А якщо сир призначений для кулінарії, то його можна вийняти з морозилки і покласти в кухні майже на п`ять годин.
Зберегти сир тривалий час свіжим допоможе морозильна камераПромисловість почала випускати сир в вакуумних упаковках. В такому випадку сир може зберігатися до 30 днів, але тільки при умові не ушкодження вакуумного пакета.
Як зберігати сметану Сметана - один з тих продуктів, які знайдуться в холодильнику у кожного. За рахунок високої жирності, вона дуже живильна, тому застосовується не тільки в кулінарії, але і як цілющий засіб. Однак цей продукт відноситься до швидкопсувних, особливо,…
Як зберігати салат з майонезом Відео: Буряковий салат з яйцем і сиром кулінарний рецептКожен раз задавався питанням про те, скільки можна зберігати салати з майонезом. Справа в тому, що майонез - це найпопулярніша заправка, яку використовують в салатах. Але, як відомо, через це…
Як зберігати червону ікру Червона ікра - знайомий нам з дитинства делікатес, дуже часто купується про запас. Вигідно купивши баночку ікри, так хочеться зберегти її до потрібної дати, щоб потім поставити на святковий стіл. Термін і спосіб зберігання цього продукту буде…
Як зберігати малину Відео: Як Зберегти Малину на Зиму, Рецепт + (Маленькі Секрети) RaspberriesУ всі часи малина вважалася цілющою ягодою. Народна медицина часто використовує малину в лікувальних цілях. Але малина здавна використовувалася і в кулінарії, і просто як…
Як зберігати курку М`ясо курки - корисний і дієтичний продукт. Щоб кінцеве блюдо з курки вийшло дійсно смачним і корисним, важливо не тільки правильно вибрати тушку, але і забезпечити птаху відповідні умови зберігання в домашніх умовах. Залежно від бажання господині,…
Як зберігати сушену рибу (тараньку) Слово таранка походить від назви одного з підвидів коропових - тарані. Зараз цим словом позначають всю сушену рибу. Але крім самої тарані для сушіння використовується плотва, вобла. Це невелика риба, але можна засушити і більшу рибу - ляща, окуня,…
Як зберігати кальмари Відео: Мариновані морепродукти. Як смачно замаринувати рибу. Коктейль з морепродуктівКальмари належать до найпопулярніших морепродуктів, і на святковому столі салат з кальмарів завжди займає почесне місце. Але, як і всі білкові продукти, кальмари…
Як зберігати хрін Відео: Як зберегти хрін на зиму. Морозилка вам в помощь!Як приправа, хрін є одним з найпопулярніших при приготуванні страв з м`яса, риби. Крім того, що восени його можна вільно купити на ринках, люди, які мають заміські ділянки, самі вирощують його.…
Як зберігати хліб Те, що хліб всьому голова, відомо всім і давно. І тільки останнім часом для деякої категорії жінок він став небажаним продуктом, але це всього кілька відсотків, а основна маса визнає у нас за хлібом першість в системі харчування. Мало хто знає, що…
Як зберігати скумбрію Ця недорога риба є найближчим родичем тунця, але на нашому столі вона більш частий гість. Ця найцінніша промислова риба є найкориснішим продуктом, а ще скумбрія хороша у всіх видах, і продається як свіжа, так і оброблена термічно різними способами.…
Як зберігати соуси Відео: ТОМАТНА ПАСТА (СОУС). Як зберігати томатну пасту після розтину банки? Два перевірених способи.Різноманітні соуси додають блюдам особливу пікантність. Вершковий, м`ясної, грибний, овочевий соус можна купити в магазині або приготувати…